Hem / Recept / Butternutsoppa

Butternutsoppa

Betyg: 4.08 av 5
89 röster
40 min
Medel
Från Risenta

Krämig butternutsoppa med lena smaker, lika god till fredagsmyset som i lunchlådan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    Butternutpumpa, liten
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 st
    gul lök(ar), hackad
  • 1 klyfta
    vitlök(ar), skivad
  • 1 st
    röd chili, hackad
  • 2 dl
    Vita bönor, små, blötlagda över natten, Risenta
  • 1 dl
    vitt vin
  • 1 l
    grönsaksbuljong
  • 1 st
    apelsin(er)
  • 1
    salt
  • 1
    peppar

Gör så här

  1. 1. Skala och tärna pumpan i bitar. Fräs i olja tillsammans med lök, vitlök, vita bönor och chili.
  2. 2. Häll på vitt vin och buljong. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter eller tills pumpan känns mjuk.
  3. 3. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och juice från en apelsin.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (89 röster)

Frågor, tips och kommentarer