Butternutsoppa

Name: Butternutsoppa
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Butternutpumpa; olivolja; gul lök(ar); vitlök; röd chili; Vita bönor; vitt vin; grönsaksbuljong; apelsin(er); salt; peppar

106 röster

40 min

Medel

Från

Risenta

Krämig butternutsoppa med lena smaker, lika god till fredagsmyset som i lunchlådan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

1 st

Butternutpumpa, liten
2 msk

olivolja
1 st

gul lök(ar), hackad
1 klyfta

vitlök, skivad
1 st

röd chili, hackad
2 dl

Vita bönor, små, blötlagda över natten, Risenta
1 dl

vitt vin
1 l

grönsaksbuljong
1 st

apelsin(er)
salt
peppar

Handla på Mathem

Gör så här

Klar

1. Skala och tärna pumpan i bitar. Fräs i olja tillsammans med lök, vitlök, vita bönor och chili.
Klar

2. Häll på vitt vin och buljong. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter eller tills pumpan känns mjuk.
Klar

3. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och juice från en apelsin.
Annons