Butternutsoppa
11 ingredienser | 40 minuterKrämig butternutsoppa med lena smaker, lika god till fredagsmyset som i lunchlådan.
Ingredienser
- 1 st butternutpumpa, liten
- 2 msk olivolja
- 1 st gul lök(ar), hackad
- 1 klyfta(or) vitlök(ar), skivad
- 1 st röd chili, hackad
- 2 dl vita bönor, små, blötlagda över natten, Risenta
- 1 dl vitt vin
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 st apelsin(er)
- 1 salt
- 1 peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och tärna pumpan i bitar. Fräs i olja tillsammans med lök, vitlök, vita bönor och chili.
- 2. Häll på vitt vin och buljong. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter eller tills pumpan känns mjuk.
- 3. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och juice från en apelsin.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
