bulgogi Foto: Jenny Grimsgård

Bulgogi

2 röster 18 ingredienser | 1 timme
Bulgogi betyder grillat kött på koreanska, och själva rätten bygger på tunt skivad entrecote som man marinerar. Receptet är från boken Din Matkasse, Semic

Ingredienser

Sallad

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och ställ den åt sidan ett tag.
  • 2. Skär entrecoten i tunna, tunna bitar. Lägg bitarna i marinaden och låt dem bo där i några timmar (över natten är alltid det skönaste och slappaste!).
  • 3. Ställ en stor kastrull med vatten på spisen och låt det saltade vattnet tokkoka.
  • 4. Lägg ner ett helt salladshuvud och låt det koka i 3 minuter. Ta sedan upp det och låt det vila i ett durkslag för ett ögonblick.
  • 5. Ner med smör och olja i en stekpanna.
  • 6. När pannan är het lägger du i vitlöken och chilin och fräser tills vitlöken fått lite färg.
  • 7. I med några salladsblad i pannan och stek dem tills de också fått färg. Lägg över de färdiga bladen, vitlöken och chilin i en annan panna med smör, och låt dem hålla värmen där medan du steker färdigt de andra bladen.
  • 8. Smaksätt med salt, peppar ketjap manis och soja.
  • 9. Fräs vårlöken och sockerärtorna i samma panna, men bara så att de blir lite mjuka i kanterna och fortfarande har tuggmotstånd kvar.
  • 10. När köttet har marinerat klart, steker du det i smör och olja i en väldigt het panna i omgångar. Salta, peppra och lägg köttet under lock tills resten av rätten är klar.
  • 11. När allt är stekt och riset är klart är det serveringsdags. Lägg upp ett salladsblad på tallriken och fyll på med kött och tillbehör. Nu är du hemma! Eller i alla fall i Korea.
Recept:
Emma Hamberg

Receptet är från: