Hem / Recept / Bulgogi

Bulgogi

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
1 tim
Medel

Bulgogi betyder grillat kött på koreanska, och själva rätten bygger på tunt skivad entrecote som man marinerar. Receptet är från boken Din Matkasse, Semic

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    entrecôte
  • 1 msk
    sesamolja
  • 3 msk
    sojasås
  • 2 st
    päron, rivna
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 st
    gul lök(ar), i ringar
  • 1 msk
    sake, eller vitt vin

Sallad

  • 1 st
    salt
  • 3 msk
    soya
  • 3 msk
    ketjap manis
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or), skivade
  • 1 st
    smör
  • 1 huvud
    sallad
  • 2 st
    röda chilifrukter, finhackade
  • st
    peppar
  • st
    olja

Tillbehör

  • 1
    sockerärter
  • 1
    vårlök(ar)
  • 1
    ris, kokt

Gör så här

  1. 1. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och ställ den åt sidan ett tag.
  2. 2. Skär entrecoten i tunna, tunna bitar. Lägg bitarna i marinaden och låt dem bo där i några timmar (över natten är alltid det skönaste och slappaste!).
  3. 3. Ställ en stor kastrull med vatten på spisen och låt det saltade vattnet tokkoka.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg ner ett helt salladshuvud och låt det koka i 3 minuter. Ta sedan upp det och låt det vila i ett durkslag för ett ögonblick.
  6. 5. Ner med smör och olja i en stekpanna.
  7. 6. När pannan är het lägger du i vitlöken och chilin och fräser tills vitlöken fått lite färg.
  8. 7. I med några salladsblad i pannan och stek dem tills de också fått färg. Lägg över de färdiga bladen, vitlöken och chilin i en annan panna med smör, och låt dem hålla värmen där medan du steker färdigt de andra bladen.
  9. 8. Smaksätt med salt, peppar ketjap manis och soja.
  10. 9. Fräs vårlöken och sockerärtorna i samma panna, men bara så att de blir lite mjuka i kanterna och fortfarande har tuggmotstånd kvar.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. När köttet har marinerat klart, steker du det i smör och olja i en väldigt het panna i omgångar. Salta, peppra och lägg köttet under lock tills resten av rätten är klar.
  13. 11. När allt är stekt och riset är klart är det serveringsdags. Lägg upp ett salladsblad på tallriken och fyll på med kött och tillbehör. Nu är du hemma! Eller i alla fall i Korea.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom