Hem / Recept / Marinerad entrecôte med rödlökschutney och chèvrekräm

Marinerad entrecôte med rödlökschutney och chèvrekräm

Betyg: 3.73 av 5
40 röster
1 tim
Medel

Satsa på en riktigt fin marmorerad köttbit, gärna hängmörad om du får tag på. Skär köttet i 4 lika stora bitar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    entrecôte, ca.
  • 1/2 dl
    rapsolja
  • 1 msk
    timjan, hackad, färsk
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), rivna
  • 2 msk
    balsamvinäger
  • flingsalt
  • 1 st
    svartpeppar, grovmalen
  • 2 msk
    honung, flytande
  • 1 msk
    sojasås

Chèvrecrème

  • 1 dl
    crème fraîche
  • 200 g
    chèvreost
  • 1/2 krukor
    rosmarin, färsk
  • 1 tsk
    honung, flytande

Chutney

  • 2 msk
    honung, flytande
  • 2 dl
    vatten
  • 1 tsk
    kryddnejlika(or), malen
  • 1 tsk
    salt
  • 1.5 msk
    rödvinsvinäger
  • 3 st
    rödlök(ar)
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Köttet:

  1. 1. Blanda alla ingredienser till marinaden och häll i en plastpåse.
  2. 2. Lägg i köttet och låt det marinera i cirka 1 timme. Gör tillbehören under tiden.

Chèvrecrème:

  1. 3. Skär bort ytterhöljet och mosa chèvren och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med lite salt och peppar. Låt vila i rumstemperatur.
  2. Fortsättning efter annonsen

Chutney:

  1. 4. Skala och skiva löken. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda under lock på svag värme i cirka 20 min, löken ska vara mjuk och nästan all vätska inkokt.

Köttet:

  1. 5. Torka av köttbitarna lätt och grilla så att de är rosaröda i mitten, cirka 2-3 minuter på var sida beroende på tjocklek. Salta och peppra.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.73 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom