Bondsallad med kantareller

Name: Bondsallad med kantareller
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: babyspenat; senap; rödlök(ar); honung; körsbärstomater; citron(er); gröna bönor; olivolja; färska kantareller; smör; Västerbottenost; flingsalt; svartpeppar

0 röster

30 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

Enkel, fräsch och god liten kvällssallad som är mättande, tack vare den varma svampen.

Foto: Malin Hoelstad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

300 g

babyspenat
1 st

rödlök(ar), skivad
250 g

körsbärstomater, halverade
150 g

gröna bönor
1 l

färska kantareller
20 g

smör
1 dl

Västerbottenost, grovriven
1 st

flingsalt
1 st

svartpeppar, nymald

Vinägrett

1 msk

senap, fransk
1 tsk

honung, flytande
1 msk

citron(er), pressad
1 dl

olivolja

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Börja med att vispa ihop vinägretten.
Klar

2. Blanda spenat, rödlök och körsbärstomater med lite av vinägretten.
Klar

3. Förväll bönorna ett par minuter i lättsaltat vatten och tillsätt dem till salladen.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Hetta upp svampen i en torr panna tills vätskan har kokat in. Tillsätt smör och stek svampen knaprig. Salta och peppra efter smak.
Klar

5. Toppa salladen med svampen och osten. Servera resten av vinägretten till.