kantarellsås Foto: Kerstin Eriksson

Kantarellsås

27 röster 10 ingredienser | 20 minuter
Kantarellsås med färska kantareller, riktigt gott till viltkött! Tips! Vill du ha lite mer färg på kantarellsåsen? Rör ned ett par droppar soja.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj, ansa och dela kantarellerna i mindre bitar.
  • 2. Finhacka löken och persiljan.
  • 3. Stek kantarellerna i en stekpanna tills lite av vätskan kokat in. Tillsätt smör och gul lök och fräs ihop ett par minuter.
  • 4. Strö vetemjölet över svampfräset och rör om. Tillsätt sedan vatten, grädde, persilja, fond och vitt vin. Rör om och låt koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Receptet är från: