Blåmusslor

Blåmusslor med brytbröd

2 röster 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Bröd

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj och borsta musslorna noga. Släng de musslor som inte sluter sig om du knackar på dem.
  • 2. Hetta upp smöret i en gryta. Låt lök, vitlök och musslor fräsa i smöret. Häll på vin, låt koka upp och sjuda kraftigt med lock i 2-5 minuter, skaka kastrullen då och då.
  • 3. Lyft upp musslorna (släng de musslor som inte öppnat sig) och häll grädde i spadet i kastrullen och låt det koka upp igen.
  • 4. Avsluta med att lägga i dill och lägga tillbaka musslorna i spadet.
  • 5. Brytbröd: Blanda allt, gärna för hand, i minst 10 min. Låt jäsa i 1 timme.
  • 6. Sätt ugnen på 220 grader. Knåda igen och rulla bullar som läggs kant i kant på en oljad plåt. Låt jäsa igen i ca 1 timme.
  • 7. Rippla gärna på några droppar olja och lite riven ost. Baka i ugn, först i 5 minuter. Sänk sedan värmen till 180° och baka brödet i 25 minuter till.
  • 8. Om du har ångugn - ånga brödet först i 5 min, höj till 220° i 5 minuter och låt sedan stå i 180° i 20 minuter.

Receptet är från: