Moules marinieres Foto: Nurlan Emir

Asiatiska moules marinieres

1 röst 14 ingredienser | 30 minuter
Härliga musslor i asiatiska smaker. Servera som en lyxig varmrätt eller förrätt, gärna med ett gott bröd!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Asiatisk Moules marinières:

  • 1. Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.
  • 2. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Skala och riv ingefära. Finhacka chilipeppar. Banka lite lätt på citrongräset och dela det i tre delar.
  • 3. Fräs lök, vitlök, ingefära, chili och citrongräs mjuk i olivoljan utan att det tar färg.
  • 4. Tillsätt blåmusslorna och häll på vin, fond och kokosgrädde. Lägg på lock och låt koka i 2-3 min, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Släng de musslor som inte öppnat sig.
  • 5. Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Lägg upp musslorna i en stor skål och slå över musselbuljongen. Toppa med korianderblad och lite extra chili om du vill.

Receptet är från: