Asiatiska moules marinieres
Betyg: 4.22 av 5
45 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Härliga musslor i asiatiska smaker. Servera som en lyxig varmrätt eller förrätt, gärna med ett gott bröd!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgblåmusslor
-
2 stschalottenlök
-
2 klyftorvitlök
-
1/2 mskfärsk ingefära
-
1 ströd chili
-
1 stcitrongräs
-
2 dlvitt vin, alkoholfritt
-
2 mskfiskfond
-
400 gkokosgrädde
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krukafärsk koriander
-
1 stlime
Annons
Gör så här
Asiatisk Moules marinières:
-
1. Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.
-
2. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Skala och riv ingefära. Finhacka chilipeppar. Banka lite lätt på citrongräset och dela det i tre delar.
-
3. Fräs lök, vitlök, ingefära, chili och citrongräs mjuk i olivoljan utan att det tar färg.
-
4. Tillsätt blåmusslorna och häll på vin, fond och kokosgrädde. Lägg på lock och låt koka i 2-3 min, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Släng de musslor som inte öppnat sig.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Lägg upp musslorna i en stor skål och slå över musselbuljongen. Pressa över lite limejuice. Toppa med korianderblad och lite extra chili om du vill.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.22 av 5 (45 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
