Ingredienser
Nudelsallad
- 100 gram glasnudlar
- 0,5 tsk salt
- 0,5 st gurka(or)
- 150 gram sockerärtor
- 60 gram salladslök(ar)
- 200 gram morötter
- 70 gram bladspenat
Dressing
- 1 msk färsk ingefära
- 1 klyfta(or) vitlök
- 0,5 kruka(or) mynta
- 1 tsk chiliflakes
- 1 msk japansk soja
- 2 msk asiatisk fisksås
- 2 tsk Honung flytande
- 2 msk rapsolja
- 1 st lime
Kött
- 400 gram entrecôte
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 msk smör
Topping
- 125 gram rostade jordnötter
- 0,5 kruka(or) mynta
- 1 st lime
Köp receptet
Tillagning
Nudelsallad
- 1. Koka upp saltat vatten till nudlarna. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
- 2. Skölj alla salladsingredienser.
- 3. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen inklusive spenaten.
Dressing
- 1. Skala och riv ingefära och vitlök.
- 2. Dra loss myntablad.
- 3. Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing.
- 4. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.
Kött
- 1. Salta och peppra köttet.
- 2. Stek i en het panna i olja och smör till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du vill ha medium rare.
- 3. Låt köttet vila 1 min. Skiva sedan i tunna skivor.
Topping
- 1. Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad. Skär limen i klyftor.
- 2. Lägg upp nudelsalladen på ett vackert fat. Toppa med skivat kött, hackade jordnötter, myntablad och limeklyftor. Är och njut.
Receptet är från:
Inspiration
