Hem / Recept / Asiatisk biffsallad med krossade jordnötter

Asiatisk biffsallad med krossade jordnötter

Betyg: 3.82 av 5
129 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Prova att laga denna fräscha nudelsallad till helgen! Entrecoten går utmärkt att steka i panna eller grilla utomhus om vädret tillåter.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Nudelsallad

  • 100 g
    glasnudlar
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 st
    gurkor
  • 150 g
    sockerärtor
  • 60 g
    salladslök(ar)
  • 200 g
    morot
  • 70 g
    bladspenat

Dressing

  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 1 tsk
    chiliflakes
  • 1 msk
    japansk soja
  • 2 msk
    asiatisk fisksås
  • 2 tsk
    Honung flytande
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 st
    lime

Kött

  • 400 g
    entrecôte
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    smör

Topping

  • 125 g
    rostade jordnötter
  • 1/2 krukor
    Mynta
  • 1 st
    lime

Gör så här

Nudelsallad

  1. 1. Koka upp saltat vatten till nudlarna. Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg upp i en stor skål.
  2. 2. Skölj alla salladsingredienser.
  3. 3. Strimla gurka, sockerärtor och salladslök. Skala morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare. Tillsätt alla ingredienser till nudelskålen inklusive spenaten.
  4. Fortsättning efter annonsen

Dressing

  1. 4. Skala och riv ingefära och vitlök.
  2. 5. Dra loss myntablad.
  3. 6. Mixa samman ingefära, vitlök, myntablad, chiliflakes, soja, fisksås, honung, rapsolja, limeskal och limesaft med hjälp av en stavmixer till en slät dressing.
  4. 7. Tillsätt dressingen till nudelsalladen och blanda om ordentligt.

Kött

  1. 8. Salta och peppra köttet.
  2. 9. Stek i en het panna i olja och smör till den stekgrad du gillar, 54°C innertemperatur om du vill ha medium rare.
  3. 10. Låt köttet vila 1 min. Skiva sedan i tunna skivor.
  4. Fortsättning efter annonsen

Topping

  1. 11. Grovhacka jordnötterna och dra loss myntablad. Skär limen i klyftor.
  2. 12. Lägg upp nudelsalladen på ett vackert fat. Toppa med skivat kött, hackade jordnötter, myntablad och limeklyftor. Är och njut.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (129 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom