Hem / Recept / Älgfärsspett med potatisplättar

Älgfärsspett med potatisplättar

Betyg: 0 av 5
0 röster
40 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatisplättar

  • 400 g
    Recept med potatismos
  • vetemjöl
  • 1 st
    ägg
  • salt
  • peppar
  • smör

Älgfärsspett

  • 500 g
    älgfärs
  • 150 g
    fläskfärs, 15 % fett
  • 2 tsk
    enbär, c:a 10 st
  • 2 tsk
    ströbröd
  • 1 st
    ägg
  • salt
  • peppar

Redskap

  • 8 st
    grillspett

Inlagd rättika

  • 1 dl
    strösocker
  • 1 dl
    vatten
  • 200 g
    Rättika, 1/4 bit
  • ättikssprit, 12 %

Sås

  • 2 dl
    matlagningsgrädde, 15 % fett
  • 3 msk
    kantarellfond
  • 1 msk
    senap, svensk
  • 2 msk
    vin, vitt, 10 %
  • 1 tsk
    sojasås
  • salt
  • peppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Krossa ett tiotal enbär och blanda med färsen, brödet, ägget och lite salt och peppar. Arbeta ihop och forma till 8 stycken korvar. Stek med lite smör tills de fått färg på alla sidor. Trä spetten igenom och efterstek i ugn på 175 graders i 10-15 minuter.
  2. 2. Potatisplättarna: Blanda potatismoset med ägg, mjöl, salt och peppar, provstek en plätt i teflonpanna med lite smör och kolla att den håller hop ordentligt. Tillsätt ev. lite mer mjöl.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Inlagd rättika: Rör ihop socker, vatten och ättikssprit lägg i den tunt skivade rättikan, låt dra i minst 2 timmar, gärna över natten.
  5. 4. Såsen: Koka samman grädden, fonden, senapen, vinet och sojan, smaka av med salt och peppar.

Näringsvärde per portion

energivärde
566
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom