Hem / Recept / Älgfärsköttbullar med italienska smaker i tomatsås

Älgfärsköttbullar med italienska smaker i tomatsås

Betyg: 4.27 av 5
22 röster
50 min
Medel
Recept av Lotta Öström

Lite större älgköttbullar med italienska smaker av parmesan, färska örter och rödvin. Servera dessa smarriga köttbullar med nykokt pasta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tomatsås

  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 burkar
    hela tomater
  • 2 dl
    rödvin
  • 2 msk
    torkad oregano
  • 1 msk
    färsk basilika, hackad
  • 2 msk
    bladpersilja, hackad
  • salt
  • peppar
  • basilikablad, till servering

Köttbullar

  • 500 g
    älgfärs
  • 3 msk
    ströbröd
  • 5 msk
    vispgrädde
  • 2 msk
    riven parmesanost
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    färsk persilja, hackad
  • 1 msk
    färsk basilika, hackad
  • salt
  • peppar

Gör så här

Börja med tomatsåsen

  1. 1. Hacka löken och vitlöken fint och stek den mjuk i olja.
  2. 2. Häll på tomaterna och vinet samt oregano. Låt puttra ihop ca 20 min. Smaka av med basilika, persilja salt och svartpeppar.

Köttbullar

  1. 3. Blanda ströbröd och grädde i en bunke och låt svälla en stund.
  2. 4. Blanda i resten av ingredienserna och forma till stora köttbullar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 5. Stek köttbullarna lite lätt, de behöver ej vara helt genomstekta för de blir klara då de puttrar med i tomatsåsen.
  5. 6. Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och låt puttra på svag värme några minuter. Garnera gärna med buffelmozzarella och basilika. Servera nykokt pasta till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.27 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom