lamm, styckning
Artikel

Våga laga lamm

Funderar du på att tillaga lammstek i påsk? Det kan kännas läskigt att för första gången laga en hel stek i ugn! Ta hjälp av Tastelines Karin Andrén för att lyckas. Allt du behöver till 8 portioner är 1,5 kg lammstek, 1 msk olivolja, 3 vitlöksklyftor och 2 msk rosmarin. Vill du variera dig bjuder vi även på 9 goda recept!
Text: Karin Andrén, Tasteline
Foto: Jonas Melcherson, Tasteline

Så gör du lammstek - steg för steg

lammstek, olja

1. Gnid in lammsteken med olja.

lammstek, klappa in kryddor

2. Använd händerna för att klappa in rosmarin och salt. Glöm inte undersidan.

lammstek, salta

3. Skär små fickor i köttet med en vass kniv och peta in skivade vitlöksklyftor.

lammstek, tillaga i ugn

4. Lägg lammsteken i en stor ugnsfast form eller i en långpanna. Stick in en termometer i köttet och ställ in i nedre delen av ugnen på 175 grader.

lammstek, tranchera

5. Låt köttet stå inne ca 1,5 h eller till innertemperaturen visar 60-70 grader beroende på om du vill ha det rosa eller genomstekt.

6. Tag ut steken och låt köttet vila i folie 15 minuter innan det skärs upp.

Karins favoritrecept med lammstek: