![lamm, styckning](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/06/karin_fransson05-800x800.jpg)
Våga laga lamm
Publicerad den
Funderar du på att tillaga lammstek i påsk? Det kan kännas läskigt att för första gången laga en hel stek i ugn! Ta hjälp av Tastelines Karin Andrén för att lyckas. Allt du behöver till 8 portioner är 1,5 kg lammstek, 1 msk olivolja, 3 vitlöksklyftor och 2 msk rosmarin. Vill du variera dig bjuder vi även på 9 goda recept! Text: Karin Andrén, Tasteline Foto: Jonas Melcherson, Tasteline
Så gör du lammstek – steg för steg
1. Gnid in lammsteken med olja.
![lammstek, olja](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/lammstek1_olja-1344x896.jpg)
![lammstek, klappa in kryddor](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/lammstek3_klappa-1344x896.jpg)
2. Använd händerna för att klappa in rosmarin och salt. Glöm inte undersidan.
3. Skär små fickor i köttet med en vass kniv och peta in skivade vitlöksklyftor.
![lammstek, salta](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/lammstek4_salt-1344x896.jpg)
![lammstek, tillaga i ugn](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/lammstek7_fardig_temometer-1344x896.jpg)
4. Lägg lammsteken i en stor ugnsfast form eller i en långpanna. Stick in en termometer i köttet och ställ in i nedre delen av ugnen på 175 grader.
5. Låt köttet stå inne ca 1,5 h eller till innertemperaturen visar 60-70 grader beroende på om du vill ha det rosa eller genomstekt.
6. Tag ut steken och låt köttet vila i folie 15 minuter innan det skärs upp.
![lammstek, tranchera](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/03/lammstek_tanchera1-1344x986.jpg)
Karins favoritrecept med lammstek:
Lammstek med citron och örter
![Lammstek med citron](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/08/lammstek_med_citron_och_orter-424x424.jpg)
Jamies femtimmarslamm
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/jamies_femtimmarslamm.jpg)
Chililammstek (Qalî)
![Chililammstek](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/11/mg_0245-424x424.jpg)
Grillad lammstek med salsa verde
![Grillad lammstek](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/09/mh08_grillat-7r-424x424.jpg)
Perfekt lammstek
![Perfekt lammstek](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/12/roast_meat1052-424x424.jpg)