Våga laga lamm
Publicerad den
Funderar du på att tillaga lammstek i påsk? Det kan kännas läskigt att för första gången laga en hel stek i ugn! Ta hjälp av Tastelines Karin Andrén för att lyckas. Allt du behöver till 8 portioner är 1,5 kg lammstek, 1 msk olivolja, 3 vitlöksklyftor och 2 msk rosmarin. Vill du variera dig bjuder vi även på 9 goda recept! Text: Karin Andrén, Tasteline Foto: Jonas Melcherson, Tasteline
Så gör du lammstek – steg för steg
1. Gnid in lammsteken med olja.
2. Använd händerna för att klappa in rosmarin och salt. Glöm inte undersidan.
3. Skär små fickor i köttet med en vass kniv och peta in skivade vitlöksklyftor.
4. Lägg lammsteken i en stor ugnsfast form eller i en långpanna. Stick in en termometer i köttet och ställ in i nedre delen av ugnen på 175 grader.
5. Låt köttet stå inne ca 1,5 h eller till innertemperaturen visar 60-70 grader beroende på om du vill ha det rosa eller genomstekt.
6. Tag ut steken och låt köttet vila i folie 15 minuter innan det skärs upp.
Karins favoritrecept med lammstek:
Lammstek med citron och örter
Jamies femtimmarslamm
Chililammstek (Qalî)
Grillad lammstek med salsa verde
Perfekt lammstek
