Hem / Recept / Lammstek med ugnsbakade rotfrukter, aprikoser och dijonfraiche

Lammstek med ugnsbakade rotfrukter, aprikoser och dijonfraiche

Betyg: 3.64 av 5
11 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Klassiker! En lammstek smakar lika underbart till påskmiddagen som till nyårsfesten. Rätt tillagad lammstek är underbart mör och smakrik, oftast behövs inte mer än en grund på salt och peppar för smaksättning!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 kg
    lammstek, med ben
  • 2 st
    palsternacka(or)
  • 4 st
    potatis(ar)
  • 4 st
    Morot
  • 15 st
    aprikoser
  • Timjan
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Dijonfraiche

  • 1 msk
    dijonsenap
  • 2 dl
    crème fraîche, lät
  • 2 msk
    kapris

Gör så här

  1. 1. Sätt in lammsteken längst ner i 175 graders ugn låt den stå ca 1 timme/kg kött eller till 60-70 graders innertemperatur. Använd stektermometer.
  2. 2. Skölj och skala rotfrukterna och potatisen skär dem i klyftor.
  3. 3. Lägg aprikoser, rotfrukterna och potatisen i en ugnsfast form
  4. 4. krydda med timjan, flingsalt och peppar, blanda och ringla över olivolja.
  5. 5. Ställ in i 225 graders varm ung och grädda ca 45 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Rör ihop crème fraiche, dijonsenap och kapris.
  8. 7. Servera ugnsbakade rotfrukter och dijonfraiche till lammstek eller lammkotletter

Näringsvärde per portion

fett
43
g
protein
21
g
kolhydrater
33
g
energivärde
498
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.64 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer