Lammstek med ugnsbakade rotfrukter, aprikoser och dijonfraiche
12 ingredienser | 45 minuterKlassiker! En lammstek smakar lika underbart till påskmiddagen som till nyårsfesten. Rätt tillagad lammstek är underbart mör och smakrik, oftast behövs inte mer än en grund på salt och peppar för smaksättning!
Ingredienser
- 2 kg lammstek, med ben
- 2 st palsternacka(or)
- 4 st potatis(ar)
- 4 st morot
- 15 st aprikos(er)
- timjan
- flingsalt
- svartpeppar
- 1 msk olivolja
Dijonfraiche
- 1 msk dijonsenap
- 2 dl crème fraiche, lät
- 2 msk kapris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 498
- Protein: 21 gram
- Fett: 43 gram
- Kolhydrater: 33 gram
Tillagning
- 1. Sätt in lammsteken längst ner i 175 graders ugn låt den stå ca 1 timme/kg kött eller till 60-70 graders innertemperatur. Använd stektermometer.
- 2. Skölj och skala rotfrukterna och potatisen skär dem i klyftor.
- 3. Lägg aprikoser, rotfrukterna och potatisen i en ugnsfast form
- 4. krydda med timjan, flingsalt och peppar, blanda och ringla över olivolja.
- 5. Ställ in i 225 graders varm ung och grädda ca 45 minuter.
- 6. Rör ihop crème fraiche, dijonsenap och kapris.
- 7. Servera ugnsbakade rotfrukter och dijonfraiche till lammstek eller lammkotletter
Receptet är från:
Inspiration
