Krämig curryramen med lax och pak choi
Betyg: 4 av 5
1 röst
15 min
Medel
Annons
En snabb och krämig curryramen med fräscha grönsaker med harrisbakad lax. En värmande skål med djupa smaker, klar på bara en kvart. Vilket betyder extra tid att sitta ner och njuta av måltiden. Från boken "Ät för din ålder – kokbok och guide för dig i klimakteriet"
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gäggnudlar
-
1 mskrapsolja
-
2.5 mskRöd currypasta
-
500 mlkokosmjölk
-
1.5 mskfisksås
-
3 bladlimeblad
-
4 dlvatten
-
500 gbroccoli
-
1 huvudpak choi
-
250 gSojabönor
-
400 gLax
-
3 mskharissa, Harissa på tub
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader, gärna varmluft.
-
2. Lägg laxen i en ugnsform. Salta och bred ut 3 msk harissa på laxen. Ställ in formen i ugnen ca 10 minuter. Laxen ska vara ca 54 grader.
- 400 g Lax,
- 3 msk harissa
-
3. Tillaga nudlar enligt anvisningar på förpackningen, men 1 minut kortare.
- 400 g äggnudlar,
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Värm oljan i en gryta. Tillsätt currypastan och låt den fräsa någon minut.
- 1 msk rapsolja,
- 2.5 msk Röd currypasta
-
5. Tillsätt kokosmjölk, fisksås, eventuellt limeblad och 4 dl vatten och koka ett par minuter.
- 500 ml kokosmjölk,
- 1.5 msk fisksås,
- 3 blad limeblad,
- 4 dl vatten
-
6. Skär under tiden broccolin i bitar. Plocka bladen från pak choien och skölj. Skär hälften av bladen i mindre bitar och behåll hälften av bladen hela.
- 500 g broccoli,
- 1 huvud pak choi
-
7. Tillsätt nudlar, broccoli, sojabönor och den delade pak choien i grytan. Låt koka ett par minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Fördela laxen i fyra skålar. Häll på den varma kokosgrytan och garnera med de hela pak choi bladen.
-
9. Toppa gärna med lite rostad lök.
Näringsvärde per portion
protein
40
g
energivärde
730
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
