Yakisoba
Betyg: 3.58 av 5
45 röster
20 min
Medel
Recept av
Jennie Walldén
Från
Kokbok
Det här är en enkel rätt som har serverats längs gatorna i Japan i snart hundra år. Inte konstigt för den är väldigt god i all sin enkelhet. Stekta nudlar och krispigt stekt sidfläsk med skönt grönt. Ingefäran är pricken över i:et. Recept från “Mycket smak på nolltid”, Bonnier Fakta.
Foto: Magnus Skoglöf
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
250 gäggnudlar
-
400 gSidfläsk
-
1/4 stvitkål, en stor klyfta
-
2 klyftorvitlök
-
100 gshiitakesvamp(ar), el. kastanjechampinjoner
-
1 stMorot
-
4 stsalladslök(ar)
-
rapsolja, neutral, till stekning
-
2 tskfärsk ingefära, finhackad
-
2 mskpicklad ingefära
Sås
-
3 mskjapansk soja
-
3 mskworcestershiresås
-
2 mskströsocker
-
3 mskketchup
Gör så här
-
1. Koka nudlarna i 1 minut kortare tid än vad det står på förpackningen. Skölj i iskallt vatten i durkslag tills nudlarna är kalla. Låt rinna av.
-
2. Blanda alla ingredienserna till såsen.
-
3. Skär sidfläsket i munsstora bitar. Stek i en het panna utan fett tills köttet är gyllene. Ta av från värmen och ställ lägg över köttet på ett fat åt sidan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strimla vitkålen tunt. Skala och finhacka vitlöken. Skiva svampen.
-
5. Skala och skär moroten i tunna tändsticksstavar och skiva salladslöken till 3 centimeter långa bitar.
-
6. Hetta upp pannan igen tills den ryker. Häll i lite olja och stek vitlök och ingefära under omrörning i några sekunder.
-
7. Tillsätt övriga grönsaker och låt fräsa i 2–3 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Tillsätt fläsket och nudlarna och låt fräsa samman i 1 minut. Häll på såsen och låt fräsa ihop i ytterligare 1 minut.
-
9. Servera genast med lite picklad ingefära.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.58 av 5 (45 röster)
