Hem / Recept / Yakisoba

Yakisoba

Betyg: 3.58 av 5
45 röster
20 min
Medel
Recept av Jennie Walldén
Från Kokbok

Det här är en enkel rätt som har serverats längs gatorna i Japan i snart hundra år. Inte konstigt för den är väldigt god i all sin enkelhet. Stekta nudlar och krispigt stekt sidfläsk med skönt grönt. Ingefäran är pricken över i:et. Recept från “Mycket smak på nolltid”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 250 g
    äggnudlar
  • 400 g
    Sidfläsk
  • 1/4 st
    vitkål, en stor klyfta
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 100 g
    shiitakesvamp(ar), el. kastanjechampinjoner
  • 1 st
    Morot
  • 4 st
    salladslök(ar)
  • rapsolja, neutral, till stekning
  • 2 tsk
    färsk ingefära, finhackad
  • 2 msk
    picklad ingefära

Sås

  • 3 msk
    japansk soja
  • 3 msk
    worcestershiresås
  • 2 msk
    strösocker
  • 3 msk
    ketchup

Gör så här

  1. 1. Koka nudlarna i 1 minut kortare tid än vad det står på förpackningen. Skölj i iskallt vatten i durkslag tills nudlarna är kalla. Låt rinna av.
  2. 2. Blanda alla ingredienserna till såsen.
  3. 3. Skär sidfläsket i munsstora bitar. Stek i en het panna utan fett tills köttet är gyllene. Ta av från värmen och ställ lägg över köttet på ett fat åt sidan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strimla vitkålen tunt. Skala och finhacka vitlöken. Skiva svampen.
  6. 5. Skala och skär moroten i tunna tändsticksstavar och skiva salladslöken till 3 centimeter långa bitar.
  7. 6. Hetta upp pannan igen tills den ryker. Häll i lite olja och stek vitlök och ingefära under omrörning i några sekunder.
  8. 7. Tillsätt övriga grönsaker och låt fräsa i 2–3 minuter.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Tillsätt fläsket och nudlarna och låt fräsa samman i 1 minut. Häll på såsen och låt fräsa ihop i ytterligare 1 minut.
  11. 9. Servera genast med lite picklad ingefära.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.58 av 5 (45 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom