yakisoba Foto: Magnus Skoglöf

Yakisoba

16 röster 14 ingredienser | 20 minuter
Det här är en enkel rätt som har serverats längs gatorna i Japan i snart hundra år. Inte konstigt för den är väldigt god i all sin enkelhet. Stekta nudlar och krispigt stekt sidfläsk med skönt grönt. Ingefäran är pricken över i:et. Recept från “Mycket smak på nolltid”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka nudlarna i 1 minut kortare tid än vad det står på förpackningen. Skölj i iskallt vatten i durkslag tills nudlarna är kalla. Låt rinna av.
  • 2. Blanda alla ingredienserna till såsen.
  • 3. Skär sidfläsket i munsstora bitar. Stek i en het panna utan fett tills köttet är gyllene. Ta av från värmen och ställ lägg över köttet på ett fat åt sidan.
  • 4. Strimla vitkålen tunt. Skala och finhacka vitlöken. Skiva svampen.
  • 5. Skala och skär moroten i tunna tändsticksstavar och skiva salladslöken till 3 centimeter långa bitar.
  • 6. Hetta upp pannan igen tills den ryker. Häll i lite olja och stek vitlök och ingefära under omrörning i några sekunder.
  • 7. Tillsätt övriga grönsaker och låt fräsa i 2–3 minuter.
  • 8. Tillsätt fläsket och nudlarna och låt fräsa samman i 1 minut. Häll på såsen och låt fräsa ihop i ytterligare 1 minut.
  • 9. Servera genast med lite picklad ingefära.

Receptet är från: