Meloncarpaccio med citron och honung
Betyg: 4.4 av 5
12 röster
30 min
Lätt
Vintips
Recept av
Danyel Couet
Annons
Den här salladen är supergod både som förrätt och som ett tillbehör till alla sorters skaldjur, till exempel nygrillade räkor
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Annons
Ingredienser
4
-
1 stcitron
-
olivolja
-
1/2 sthonungsmelon
-
1/2 stgaliamelon
-
färsk koriander
Citron- och honungsvinaigrette
-
4 mskcitronsaft
-
4 mskolivolja, välj en mild sort av hög kvalitet
-
1 mskapelsinblomshonung, alt. blomsterhonung
-
salt
-
nymalen svartpeppar
Annons
Gör så här
Citron- och honungsvinaigrette
-
1. Rör ihop alla ingredienserna till vinaigrette tills allt har gått ihop. Du kan med fördel göra detta i en flaska, så kan den helt enkelt skakas ihop.
- 4 msk citronsaft,
- 4 msk olivolja,
- 1 msk apelsinblomshonung,
- salt,
- nymalen svartpeppar
Sallad
-
2. Skala citronen med potatisskalare och strimla skalet fint. Lägg ner strimlorna i en kastrull med kokande, lättsaltat vatten i någon minut. Plocka upp, lägg i en liten skål och täck med olivolja.
- 1 st citron,
- olivolja,
- salt
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Kärna ur och skala melonerna. Hyvla eller mandolina så tunna skivor du kan, de ska helst vara flortunna.
- 1/2 st honungsmelon,
- 1/2 st galiamelon
-
4. Lägg upp melonskivorna på tallrikar, ringla över vinaigretten och toppa med citronskal och koriander.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.4 av 5 (12 röster)
