Hem / Recept / Butternutsoppa

Butternutsoppa

Name: Butternutsoppa
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: butternutpumpa; olivolja; gul lök(ar); vitlök; röd chili; Vita bönor; vitt vin; grönsaksbuljong; apelsin(er); salt; peppar

129 röster

40 min

Medel

Från

Risenta

Annons

Krämig butternutsoppa med lena smaker, lika god till fredagsmyset som i lunchlådan.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

1 st

butternutpumpa, liten
2 msk

olivolja
1 st

gul lök(ar), hackad
1 klyfta

vitlök, skivad
1 st

röd chili, hackad
2 dl

Vita bönor, små, blötlagda över natten, Risenta
1 dl

vitt vin
1 l

grönsaksbuljong
1 st

apelsin(er)
salt
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala och tärna pumpan i bitar. Fräs i olja tillsammans med lök, vitlök, vita bönor och chili.
Klar

2. Häll på vitt vin och buljong. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter eller tills pumpan känns mjuk.
Klar

3. Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och juice från en apelsin.
Annons