Kycklingsallad med melon och mozzarella
Betyg: 3.86 av 5
51 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Underbar kycklingsallad med melon som är så fräsch och god. Perfekt att ta med på picknicken om vädret tillåter.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Äntligen helg
Vinet som passar till receptet.
En riktigt fräsch, god och somrig kycklingsallad med melon. Perfekt att ta med på picknicken eller för en spontan middag med kvällsdopp. Till den här salladen passar ett rosévin från Piemonte fint, här möts druvorna barbera och dolcetto i en frisk blandning av smultron, vattenmelon och örter. Ett lättsamt val som gör sig lika bra i glaset på balkongen som till en fräsch kycklingsallad.
Ingredienser
Sallad
-
400 gpasta, glutenfri vid behov
-
600 gkycklingfilé
-
salt
-
olivolja
-
1 stmelon
-
1/2 krukabasilika
-
1 paketmozzarella
-
1/2 stisbergssallad
-
1/2 mskbalsamvinäger, vit
-
3 mskolivolja
-
svartpeppar
Gör så här
-
1. Sallad: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Salta och peppra efter smak. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek kycklingbitarna på medelhög värme så att den får lite färg och blir helt genomstekt. Lägg över kycklingen på en tallrik och låt den svalna lite.
-
3. Skala och skär melonen i bitar, skölj och finhacka basilikan och skär mozzarellan i mindre bitar. Skölj och grovstrimla salladen.
-
4. Sila av pastan och spola den kall. Blanda samman pastan med kyckling, melon, mozzarella, basilika och sallad i en stor skål. Tillsätt balsamvinäger, olja och salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat eller servera direkt ur skålen.
Näringsvärde per portion
fett
62
g
protein
28
g
kolhydrater
34
g
energivärde
807
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (51 röster)
