Hem / Recept / Tarator – bulgarisk yoghurtsoppa

Tarator – bulgarisk yoghurtsoppa

Name: Tarator – bulgarisk yoghurtsoppa
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: gurka; yoghurt; vitlöksklyfta(or); vitvinsvinäger; solrosolja; salt; vatten; dill; valnötter

43 röster

15 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Det här är en kall soppa som ska smaka mycket vitlök. Serveras bäst med några isbitar och svalkar gott en het sommardag.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

gurka
1 l

yoghurt, fet och kraftig t.ex bulgarisk el. turkisk
4 st

vitlöksklyfta(or)
1 tsk

vitvinsvinäger
1/2 dl

solrosolja, eller rapsolja
salt
2 dl

vatten, kallt, (2-3 dl)
1/2 knippe

dill, hackad
1 dl

valnötter, hackade

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda yoghurt med pressad eller riven vitlök, vinäger, olja och salt – vispa ordentligt.
Klar

2. Skölj och tärna gurkan och blanda ned i yoghurten, hacka dillen och tillsätt även den.
Klar

3. Häll i kallt vatten och servera. Toppa med hackade valnötter. Hårdrostade, skivade, mandlar är också gott, istället for valnötter.
Annons