Kikärtsbiffar
Betyg: 4.25 av 5
4 röster
Medel
Annons
Dessa biffar är väldigt “köttiga” och påminner om schnitzel. Vi äter det med en citron och kaprissås eller svampsås, ungsbakadpotatis och rostad brysselkål.
Annons
Ingredienser
-
2.25 dlkikärtor, kokta
-
2 mskolivolja
-
1.1 dlvetegluten
-
1.1 dlströbröd
-
4 mskgrönsaksbuljong, kall
-
2 msksojasås
-
2 klyftavitlök, pressade
-
1/2 tskcitron(er), endast skalet
-
1/2 tsktimjan, torkad
-
1/2 tskpaprikapulver
-
1/4 tskSalvia, torkad
-
olivolja, till stekning
Annons
Gör så här
-
1. Mosa/mal kikärterna med olja. Går utmärkt att göra i en blender.
-
2. Blanda samman alla ingredienser och knåda i minst 3 minuter tills gluten bildat trådar och ger en seg konsistens.
-
3. Dela upp degen i fyra delar och rulla till bollar. Tryck och dra upp bollarna till önskad form (jag gör lite “kotlettformade” biffar) ca 3-5 mm tjocka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Stek biffarna i olivoljan på medelvärme, ca 6-7 minuter på vardera sidan.
-
5. De går att baka i ugn också. Ca 250 grader, pensla med olivolja och lägg på en plåt. Baka i ca 20 minuter, vänd sedan biffarna och baka ytterligare 10 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)
