Rödbetssoppa med örtig ostkräm

Name: Rödbetssoppa med örtig ostkräm
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: rödbeta; mjukost; rivskiva; gul lök(ar); kesella; morot; örtkryddor; smör; salt; vatten; peppar; buljongtärning; svartpeppar; lagerblad; vinäger

4 röster

30 min

Medel

Från

Bosch AutoCook

Annons

Härligt röd soppa som värmer gott när det är kallt ute. Ett nybakat bröd är gott till.

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

7 st

rödbeta
1 st

gul lök(ar)
2 st

morot
3 msk

smör
7 dl

vatten
2 st

buljongtärning
1 krm

svartpeppar
1 st

lagerblad
1.5 msk

vinäger
salt

Ostkräm

100 g

mjukost, av Philadelphiatyp
1/2 dl

kesella
1 dl

örtkryddor, färska
1 st

salt
peppar

Redskap

1 st

rivskiva, vändbar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Montera den vändbara rivskivan med den grova sidan på din köksmaskin, antingen i matberedartillsatsen eller i grönsaksskäraren.
Klar

2. Skala rödbetor, lök och morot. Riv alla grönsakerna, utom en av rödbetorna.
Klar

3. Smält fettet i en gryta och fräs de strimlade grönsakerna i ett par minuter.
Klar

4. Tillsätt vatten, buljongtärningar, peppar och lagerblad. Koka alltsammans under lock på svag värme i 20–30 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Riv den sista rödbetan med hjälp av den fina sidan på rivskivan och tillsätt det rivna strax innan soppan är färdig. Soppan blir då vackert röd och extra fyllig.
Klar

6. Smaka av med vinäger och eventuellt salt och servera soppan med ostkräm och spröda grissini.