Gazpacho

Name: Gazpacho
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: vatten; grönsaksbuljongtärning(ar); tomat; paprika; gurka; vitlöksklyfta(or); lök; bladselleri; persilja; basilika; olivolja; rödvinsvinäger; chilifrukt; salt; räkor; cayennepeppar; peppar

27 röster

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet

Annons

En del stora gräslöksstrån går att använda som sugrör!

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

8 dl

vatten
1/2 st

grönsaksbuljongtärning(ar)
8 st

tomat
2 st

paprika
1/2 st

gurka
4 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

lök
5 stjalk

bladselleri
1 dl

persilja, hackad
1/2 kruka

basilika
2 msk

olivolja
1/2 dl

rödvinsvinäger
1/2 st

chilifrukt
salt
18 st

räkor, skalade
cayennepeppar
peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lös upp buljongtärning i vatten. Låt svalna. Skålla tomaterna och kärna ur paprikorna, chili och gurkan.
Klar

2. Skär alla grönsaker i bitar och mixa med persilja, basilika, olivolja, vinäger. Späd med buljong till önskad konsistens. Smaka av med lite salt och peppar.
Klar

3. Kyl och häll upp i glas. Dekorera med räkor och pudra över cayennepeppar. Stick ner ett stort gräslöksstrå i varje.
Annons