Soppa på rostade körsbärstomater

Soppa på rostade körsbärstomater och vitlök

46 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Att grilla tomaterna innan de åker ner i kastrullen ger karaktär till soppan!

Ingredienser

Fetaostcreme

Servera med

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på grillvärme. Halvera körsbärstomaterna och dela vitlöksklyftorna i kvartar. Strö ut tomat och vitlök på en smord ugnsform, droppa på olivolja och grilla högt upp i ugnen cirka 5-10 minuter, eller tills tomaterna fått färg.
  • 2. Hacka löken och låt svettas i olivolja i en kastrull. Tillsätt de rostade tomaterna och vitlöken, vatten och buljongtärning och låt puttra i 10 minuter.
  • 3. Mixa soppan och tillsätt sedan grädde.
  • 4. Gör fetaostcreme: Riv det gula av citronen och lägg i en skål. Tillsätt citronsaft, finhackad basilika, fetaost och crème fraîche. Mosa ihop med en gaffel.
  • 5. (Hit kan du förbereda om du vill göra soppan i förväg.)
  • 6. Före servering, värm upp soppan igen. Servera med en klick fetaostcrème och bröd.
Recept:
Linnea Swärd

Receptet är från: