Hem / Recept / Soppa på rostade körsbärstomater och vitlök

Soppa på rostade körsbärstomater och vitlök

Betyg: 4.21 av 5
61 röster
45 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Att grilla tomaterna innan de åker ner i kastrullen ger karaktär till soppan!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    körsbärstomater
  • 6 st
    vitlöksklyfta(or)
  • olivolja
  • 1 st
    gul lök(ar), liten
  • 4 dl
    vatten
  • 1 st
    grönsaksbuljongtärning(ar)
  • 2 dl
    grädde

Fetaostcreme

  • 1/2 st
    citron(er), ekologisk (saft och skal)
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 150 g
    fetaost
  • 1/2 dl
    crème fraîche

Servera med

  • 4 skiva
    surdegsbröd

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på grillvärme. Halvera körsbärstomaterna och dela vitlöksklyftorna i kvartar. Strö ut tomat och vitlök på en smord ugnsform, droppa på olivolja och grilla högt upp i ugnen cirka 5-10 minuter, eller tills tomaterna fått färg.
  2. 2. Hacka löken och låt svettas i olivolja i en kastrull. Tillsätt de rostade tomaterna och vitlöken, vatten och buljongtärning och låt puttra i 10 minuter.
  3. 3. Mixa soppan och tillsätt sedan grädde.
  4. 4. Gör fetaostcreme: Riv det gula av citronen och lägg i en skål. Tillsätt citronsaft, finhackad basilika, fetaost och crème fraîche. Mosa ihop med en gaffel.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. (Hit kan du förbereda om du vill göra soppan i förväg.)
  7. 6. Före servering, värm upp soppan igen. Servera med en klick fetaostcrème och bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.21 av 5 (61 röster)

Frågor, tips och kommentarer