Låt potatisen smaka

Potatisskolan del 2:

Låt potatisen smaka

Vår kära trotjänare potatisen har genom alla olika GI-dieter synats under lupp. Men faktum kvarstår - det är en älskad knöl med många fördelar. Potatisen kan varieras till många lyxiga smaker och den är rik på C-vitamin.

Recept Alice Brax

Foto Jurek Holzer SvD

Tidigare

Del 1: Lär dig göra egen gnocchi

På söndag:

Del 3: Plugga på de nya potatissorterna

Lästips:

kostrådgivaren: Därför blir du INTE tjock av potatis

Recept där potatis spelar förstafiolen

Gott mos

Gott potatismos med variationer

Potatisbullar med stekt f...

Alice potatisbullar

Lompe - norskt tunnbröd

Ett fantastiskt gott norskt tunnbröd som ofta används som korvbröd i vårt grannland.

Potatis råstekt i ankfett

Ankfett finns att köpa i saluhallar. Det har lång hållbarhet, tål höga stektemperaturer och har en alldeles särskild smak och lukt som lockar fram det bästa ur potatisen. Alternativt kan man steka potatisen i det fett som är kvar i pannan när man stekt bacon, det blir nästan lika gott.