Recept och tips vid laktosintolerans
Publicerad den
Brukar du bli uppblåst som en ballong när du dricker mjölk eller äter glass? En vanlig orsak kan vara överkänslighet mot laktos.
Laktos är mjölksockret i mjölken och finns i alla mjölkprodukter och produkter där mjölk ingår. Vid laktosintolerans saknar man laktas som är ett enzym som behövs för att bryta ner mjölksocker eller laktos. Laktosen stannar därför kvar i tarmen, vilket gör att man kan få ont i magen, gasbesvär och diarré.
Laktosintolerans är ingen allergi och många tål en mindre mängd laktos (5 g laktos per dag – 5 g laktos per måltid). Fem gram laktos motsvarar en deciliter mjölk.
Det finns dock känsliga personer som måste utesluta alla produkter som innehåller mjölk. Det bästa är att prova sig fram. Det finns många låglaktos och helt laktosfria produkter idag.
Laktosinnehåll i olika livsmedel per 100 g.
Undvik eller ät väldigt lite av detta:
(Mer än 6 g laktos per 100 g)
- Mesost, messmör
- Mjölkchoklad
- Mjuk nougat
- Vissa müsslisorter
- Pulver till vissa vällingar och grötar
- Potatismospulver
Det här kan du äta eller dricka lite av:
(3 – 6 g laktos per 100 g)
- Glass
- Mjölk
- Fil
- Matlagningsgrädde
- Gräddfil
- Kvarg
Det här kan du äta små eller normala portioner av:
(1 – 3 g laktos per 100 g)
- Konfektyr
- Vispgrädde
- Creme fraiche
- Keso
- Pannkaksmix
- Maränger
- Majonnäs
- Philadelphiaost
- Korv (kan variera)
- Yoghurt
- Leverpastej
- Vissa ljusa knäckebröd
- Lätt och lagom
Det här kan du äta mer av om du vill:
(0,1 – 1 g laktos per 100 g)
- Låglaktosprodukter
- Kaffebröd
- Fetaost, svensk, dansk
- Smör
- Margariner
- Bröd bakat på mjölk (mängden kan variera)
Det här kan du äta så mycket du vill av:
(mindre än 0,1 g laktos per 100 g)
- Smältost
- Knäckebröd
- Hårdost
- Vitmögelost
- Grönmögelost
- Fetaost, grekisk, bulgarisk
- Rågbröd
0 g laktos per 100 g:
- Fisk
- Kött
- Frukt
- Grönskaker
- Rotfrukter
- Gryn
- Mjöl
- Mjölkfritt margarin
- Olja
- Socker
- Ägg
Bärsmoothie
Asiatisk färspanna med vitkålssallad
Chai te med soja- eller havre mjölk
Morotskaka – mjölk- och glutenfri
Busenkel jordgubbssmoothie
Hemgjord nutella
Tryffeltårta
