Hem / Recept / Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis

Hamburgare med tomatsalsa och rostad sötpotatis

Betyg: 4.75 av 5
4 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Hamburgare som toppas med en kall tomatsalsa gjord på soltorkade tomater och persilja. Ljuvligt gott! Till burgaren serveras sötpotatisstrips. För att få dem så där knapriga och goda är tricket att inte lägga stripsen för nära varandra på plåten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Hamburgare

  • 500 g
    nötfärs
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Sötpotatis

  • 500 g
    sötpotatis(ar)
  • 250 g
    morot
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1 st
    bakplåtspapper

Tomatsalsa

  • 125 g
    körsbärstomater
  • 90 g
    soltorkade tomater i olja
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1/2 st
    limefrukt(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 300 g
    hamburgerbröd, 4 st
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    romansallad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Sötpotatis

  1. 2. Skala sötpotatis och morötter. Skär i centimetertjocka stavar och blanda med olivolja och salt i en bunke.
  2. 3. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt och fördela stavarna jämnt över plåten. Det är bra om stavarna inte ligger för tätt utan har lite avstånd emellan sig. Rosta i ugnen i ca 30 min eller tills de har en fin gyllene yta.
  3. Fortsättning efter annonsen

Hamburgare

  1. 4. Blanda färsen med ägg, salt och peppar i en bunke. Forma 4 hamburgare.
  2. 5. Hetta upp olja i en stekpanna och stek burgarna på medelhög värme i ca 3-4 min på varje sida. Lägg över dem i en ugnsfast form och sätt in i ugnen under potatisen i ca 5-7 min. Torka ur pannan.

Tomatsalsa

  1. 6. Skölj körsbärstomaterna och lägg i en bunke. Mixa tomaterna med soltorkade tomater, honung, olja och persilja med hjälp av en stavmixer till en chunkey salsa.
  2. 7. Skala och finhacka löken och skölj och riv skalet av limen. Tillsätt till salsan och smaka av med limesaft, salt och peppar.

Tillbehör

  1. 8. Tillsätt olja i pannan och stek hamburgerbröden hastigt på undersidan så att de får en lite gyllene yta.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Skölj salladen och riv loss salladsblad.

Montering

  1. 10. Lägg salladsblad i botten av varje bröd. Toppa med en hamburgare och tomatsalsa och lägg på överdelen. Servera med strips.

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
35
g
kolhydrater
67
g
energivärde
749
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer