Grilla rostbiff

Få rätter smakar så gudomligt gott som grillad rostbiff. Rostbiff blir saftigt och mört, och passar lika bra till vardag som till fest! Det är inte svårt att grilla rostbiff, speciellt om man har koll på knepen.

Se till att köttet har rumstempererats innan grillningen, då slipper du att köttet drar ihop sig. Marinera gärna köttet kvällen innan så att smakerna får tid att sätta sig i vartenda hörn. Rengör gallret på grillen och olja in det. Tänd grillen och vänta tills briketterna är täckta av en fin grå aska. Låt rostbiffen få en fin yta och flytta den sen till sidan om glöden så att den grillas på indirekt värme. Använd stektermometer för att lättare avgöra när köttet är klart. Vid 55 grader är köttet blodigt, vid 60 är det rosa och vid 70 är rostbiffen välstekt.