Hem > Recept > Grillade medaljonger av älgrostbiff med ugnsstekta rotsaker

Grillade medaljonger av älgrostbiff med ugnsstekta rotsaker

Name: Grillade medaljonger av älgrostbiff med ugnsstekta rotsaker
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: älgrostbiff; gräslök; tomater; rapsolja; rosmarin; äpplen; salt; peppar

5 röster | 8 ingredienser | 1 timme

Visst kan man grilla fastän det är mitt i vintern, men är det omöjligt så steker vi medaljongerna i stek- eller grillpannan i stället.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

4 st älgrostbiff , portionsbitar
3 msk gräslök, hackad
4 st tomater
3 msk rapsolja
1 tsk rosmarin
2 st äpplen
1 odefinierad salt
1 odefinierad peppar

Köp receptet

Tillagning

1. Ta fram köttet så att det inte är iskallt när du ska grilla det. Salta och peppra.
2. Värm ugnen till 225 grader. Skala potatisarna, morötterna och palsternackorna och skär i stora bitar.
3. Dra av det tunna ytterskalet från steklökarna men innerskalet kan få vara kvar.
4. Dela tomaterna och ställ i en långpanna tillsammans med lökarna och rotsakerna. Ringla över rapsoljan och balsamvinägern. Salta, peppra och strö över rosmarinen. Ställ in i ugnen och stek ungefär 50 minuter.
5. Skölj äpplena, skär bort kärnhusen och skär fruktköttet i stora klyftor. Maka ner bland det andra vegot när det stått cirka 35 minuter i ugnen.
6. Hacka gräslöken. Rör ner i crème fraichen tillsammans med senapen.
7. Grilla eller stek kotletterna. Servera med crème fraichen och rotsakerna.