Grillade medaljonger av älgrostbiff med ugnsstekta rotsaker
Betyg: 3.78 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Visst kan man grilla fastän det är mitt i vintern, men är det omöjligt så steker vi medaljongerna i stek- eller grillpannan i stället.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 stälgrostbiff, portionsbitar
-
3 mskgräslök, hackad
-
4 sttomat
-
3 mskrapsolja
-
1 tskrosmarin
-
2 stäpplen
-
salt
-
peppar
Gör så här
-
1. Ta fram köttet så att det inte är iskallt när du ska grilla det. Salta och peppra.
-
2. Värm ugnen till 225 grader. Skala potatisarna, morötterna och palsternackorna och skär i stora bitar.
-
3. Dra av det tunna ytterskalet från steklökarna men innerskalet kan få vara kvar.
-
4. Dela tomaterna och ställ i en långpanna tillsammans med lökarna och rotsakerna. Ringla över rapsoljan och balsamvinägern. Salta, peppra och strö över rosmarinen. Ställ in i ugnen och stek ungefär 50 minuter.
-
5. Skölj äpplena, skär bort kärnhusen och skär fruktköttet i stora klyftor. Maka ner bland det andra vegot när det stått cirka 35 minuter i ugnen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Hacka gräslöken. Rör ner i crème fraichen tillsammans med senapen.
-
7. Grilla eller stek kotletterna. Servera med crème fraichen och rotsakerna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (9 röster)
