Hem / Recept / Wokad biff med sparris och sesamfrön

Wokad biff med sparris och sesamfrön

Betyg: 3.54 av 5
28 röster
Medel

Sparris innehåller gott om inulin, som fungerar som prebiotika och stärker de nyttiga bakterierna i tarmen och därmed hjälper till att hålla vikten och blodsockernivån nere. Servera med blomkålsris. Recept från boken “Blodsockerkoll på 8 veckor - kokboken”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    oxfilé, tunt skivad
  • 2 msk
    Mirin, el. sherry
  • 4 msk
    soja
  • 4 cm
    färsk ingefära, riven
  • 2 klyftor
    vitlök, finhackad
  • 2 st
    röd chilifrukt, urkärnad och fint tärnad (el. 1 tsk chiliflingor)
  • 400 g
    svarta bönor, på burk
  • 2 msk
    kokosolja, eller rapsolja
  • 300 g
    färsk sparris, skuren i 3cm långa stavar
  • 200 g
    sockerärter, skurna i tunna stavar
  • 2 tsk
    sesamolja, (kan uteslutas)
  • svartpeppar
  • 4 tsk
    sesamfrö
  • 1 kruka
    färsk koriander, riven i bitar

Gör så här

  1. 1. Blanda mirin, 1⁄2 msk soja, ingefära, vitlök och chili i en skål och marinera köttet i 30 minuter.
  2. 2. Marinera de svarta bönorna i 1⁄2 msk soja i en annan skål.
  3. 3. Ställ en wokpanna på hög värme, tillsätt oljan och sedan köttet med marinad.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Woka i ungefär 2 minuter eller tills köttet har brynts runtom.
  6. 5. Tillsätt sparris, sockerärter, svarta bönor och sesamolja och sänk värmen.
  7. 6. Rör ner 2 msk hett vatten och resterande soja och woka försiktigt i ytterligare 1–2 minuter, tills grönsakerna precis blivit mjuka.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Krydda med nymald svartpeppar och strö över sesamfrön och korianderblad.
  10. 8. Servera med blomkålsris.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.54 av 5 (28 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom