Pappardelle con filetto di manzo
Betyg: 3.76 av 5
25 röster
1 tim
Medel
Annons
God pasta med god gräddsås och oxfile.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Ingredienser
-
400 gpappardelle, eller Tagliatelle
-
300 goxfilé
-
250 gchampinjoner, eller skogschampinjoner
-
1.5 strödlök(ar)
-
2 mskfärsk rosmarin
-
2 mskfärsk persilja
-
3 klyftorvitlök
-
4 dlmatlagningsgrädde
-
1 mskoxfond
-
1.5 dlrödvin
-
50 gparmesanost
-
2 msksmör
-
2 mskolivolja
-
2 krmsalt
-
2 krmpeppar
Annons
Gör så här
Tillagningssteg
-
1. Skiva champinjornerna och skär oxifilen i strimlor. Salta och peppra köttet. Skala och hacka löken, rosmarin och persilja.
-
2. Smält hälften av smöret och oljan i en het panna. Bryn köttet i några minuter och lägg åt sidan. Stek champinjornerna på hög värme tills dom fått färg och lägg åt sidan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg i resten av smöret och olivoljan. Fräs löken ett par minuter, pressa i vitlöken och stek ytterligare någon minut . Häll i rödvin, oxfond, rosmari och grädde och låt puttra i 5 minuter. Tillsätt därefter svampen och köttet till såsen och koka upp. ställ åt sidan.
-
4. Koka pastan al dente, häll av vattnet och blanda ner pastan i såsen tillsammans med finhackad persilja. Servera med parmesanost och garnera med lite persilja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.76 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
