Hem / Recept / Whiskymarinerat grillspett med persiljepesto och ugnsbakad potatis

Whiskymarinerat grillspett med persiljepesto och ugnsbakad potatis

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Fläskkarré, eller kycklingfilé
  • 150 g
    korv, stark, kryddig
  • 1 st
    paprika, gul eller röd
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Marinad

  • 1 msk
    whisky
  • 1/2 msk
    sambal oelek
  • 1.5 msk
    kinesisk soja
  • 1 msk
    apelsinjuice, koncentrerad
  • 1/2 msk
    farinsocker

Persiljepesto

  • 40 g
    persilja, stor knippe
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 dl
    pinjenötter
  • 1 dl
    olivolja
  • 1 dl
    parmesanost

Ugnsbakad potatis med ädelost och hasselnötter

  • 2 st
    bakpotatisar
  • 2 krm
    salt
  • 140 g
    ädelost, gärna Kvibille
  • 1/2 dl
    hasselnötter, grovhackade

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär köttet i grillstora bitar. Borsta potatisen ren i kallt vatten. Skär den i 1/2 cm tjocka skivor och lägg den i lätt smord långpanna.
  2. 2. Blanda alla ingredienserna till marinaden i plastpåse. Lägg i köttet och marinera i ca 30 minuter.
  3. 3. Skär korv och grönsaker i grillstora bitar. Strö på salt på potatisen. Smula ädelosten och blanda med hasselnötter. Fördela ostblandningen på potatisskivorna och stek dem i mitten av ugnen ca 15 minuter.
  4. 4. Sätt ugnen på grill (fortfarande 225) när potatisen är klar (lägg förslagsvis aluminiumfolie över för att hålla värmen). Fördela och trä upp kött och grönsaker på spettet. Salta och peppra. Grilla tills köttet är genomstekt, ca 6-8 minuter.
  5. 5. Hacka persiljan i mixer eller matberedare. Tillsätt vitlök och pinjenötter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Kör en gång till. Tillsätt olivoljan i en tunn stråle medan maskinen är igång. Blanda till sist i färskriven parmesan och salt. Peston ska inte rinna utan vara mer som en pasta
  8. 7. Servera grillspetten tillsammans med potatisen och sallad på melon och rucculasallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer