Wallenbergare Foto: Nurlan Emir

Wallenbergare med kokt potatis, gröna ärtor och brynt smör

2 röster 10 ingredienser | 40 minuter
Husmanskost är enkelt, och så gott! Servera gärna dina wallenbergare med rårörda lingon. Tips! För att få fina wallenbergare är det viktigt att färs, ägg och grädde är kylskåpskalla när du tillagar dem.

Ingredienser

Wallenbergare

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 849
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 58 gram
  • Kolhydrater: 42 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör:

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Wallenbergare:

  • 1. Blanda färsen med äggulor, salt och peppar. Tillsätt lite grädde i taget under kraftig vispning eller mixning och blanda till en jämn smet. Forma 4 stora biffar eller 8 lite mindre biffar.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn wallenbergarna ca 2 min/sida. Sätt in stekpannan i ugnen eller lägg över wallenbergarna på ett ugnssäkert fat. Stek klart i ugnen i ca 10-15 min, beroende på storlek. Torka ur stekpannan.

Tillbehör:

  • 1. Smält smöret i stekpannan. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över de brynta smöret i en såsskål.
  • 2. Sjud ärtorna i vatten i en kastrull på spisen så att de blir varma. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål.

Servering:

  • 1. Servera wallenbergarna med kokt potatis, ärtor, brynt smör och rårörda lingon.

Receptet är från: