Hem / Recept / Wallenbergare med kokt potatis, gröna ärtor och brynt smör

Wallenbergare med kokt potatis, gröna ärtor och brynt smör

Betyg: 4 av 5
15 röster
40 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Husmanskost är enkelt, och så gott! Servera gärna dina wallenbergare med rårörda lingon. Tips! För att få fina wallenbergare är det viktigt att färs, ägg och grädde är kylskåpskalla när du tillagar dem.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Wallenbergare

  • 500 g
    nötfärs
  • 4 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 msk
    olivolja

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 krm
    salt
  • 75 g
    Mat & Bak smör
  • 250 g
    frysta gröna ärtor
  • 4 msk
    rårörda lingon

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör:

  1. 2. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Wallenbergare:

  1. 3. Blanda färsen med äggulor, salt och peppar. Tillsätt lite grädde i taget under kraftig vispning eller mixning och blanda till en jämn smet. Forma 4 stora biffar eller 8 lite mindre biffar.
  2. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn wallenbergarna ca 2 min/sida. Sätt in stekpannan i ugnen eller lägg över wallenbergarna på ett ugnssäkert fat. Stek klart i ugnen i ca 10-15 min, beroende på storlek. Torka ur stekpannan.

Tillbehör:

  1. 5. Smält smöret i stekpannan. Låt stå och puttra tills det antar en gyllenbrun färg och får en nötaktig doft. Häll över de brynta smöret i en såsskål.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Sjud ärtorna i vatten i en kastrull på spisen så att de blir varma. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål.

Servering:

  1. 7. Servera wallenbergarna med kokt potatis, ärtor, brynt smör och rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

fett
58
g
protein
36
g
kolhydrater
42
g
energivärde
849
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer