Klassiska pannbiffar med klyftpotatis och broccoli
Betyg: 3.62 av 5
264 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Saftiga pannbiffar är aldrig fel. I den här otroligt goda och klassiska vardagsrätten serveras biffarna tillsammans med klyftpotatis och rårörda lingon.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Pannbiff
-
500 gnötfärs
-
1 stägg
-
1 dlvatten
-
1/2 dlströbröd
-
1 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja, extravergine
-
1/2 msksmör
Potatis
-
700 gpotatis(ar)
-
1.5 mskolivolja, extravergine
-
1/2 tsktimjan
-
1/2 tskrosmarin
-
1 krmsalt
Tillbehör
-
200 gBroccoli
-
4 msklingonsylt, eller rårörda lingon
Annons
Gör så här
Potatis:
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Skölj och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna i en bunke och tillsätt olja, timjan, rosmarin och salt efter smak. Blanda om ordentligt och fördela potatisen på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 25-30 min.
Pannbiffar:
-
3. Blanda ihop ägg, vatten, ströbröd, salt och peppar i en stor bunke. Låt det svälla 5 min. Tillsätt färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 pannbiffar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek pannbiffarna ca 3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
Tillbehör:
-
5. Koka eller stek broccolibuketterna. Häll upp i en skål och tillsätt en nypa salt. Servera pannbiffarna med klyftpotatis, broccoli och lite lingonsylt eller rårörda lingon.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
22
g
protein
33
g
kolhydrater
45
g
energivärde
516
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.62 av 5 (264 röster)
