Klassiska pannbiffar med klyftpotatis och broccoli

Name: Klassiska pannbiffar med klyftpotatis och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: potatis(ar); nötfärs; broccoli; ägg; olivolja; lingonsylt; vatten; timjan; ströbröd; rosmarin; salt; svartpeppar; smör

277 röster

45 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Saftiga pannbiffar är aldrig fel. I den här otroligt goda och klassiska vardagsrätten serveras biffarna tillsammans med klyftpotatis och rårörda lingon.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Pannbiff

500 g

nötfärs
1 st

ägg
1 dl

vatten
1/2 dl

ströbröd
1 tsk

salt
3 krm

svartpeppar
1 msk

olivolja, extravergine
1/2 msk

smör

Potatis

700 g

potatis(ar)
1.5 msk

olivolja, extravergine
1/2 tsk

timjan
1/2 tsk

rosmarin
1 krm

salt

Tillbehör

200 g

broccoli
4 msk

lingonsylt, eller rårörda lingon

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Potatis:

Klar

1. Sätt ugnen på 225 grader.
Klar

2. Skölj och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna i en bunke och tillsätt olja, timjan, rosmarin och salt efter smak. Blanda om ordentligt och fördela potatisen på en ugnsplåt. Sätt in i ugnen ca 25-30 min.

Pannbiffar:

Klar

3. Blanda ihop ägg, vatten, ströbröd, salt och peppar i en stor bunke. Låt det svälla 5 min. Tillsätt färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 pannbiffar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek pannbiffarna ca 3 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Tillbehör:

Klar

5. Koka eller stek broccolibuketterna. Häll upp i en skål och tillsätt en nypa salt. Servera pannbiffarna med klyftpotatis, broccoli och lite lingonsylt eller rårörda lingon.