Vinbärsstek

3 röster 20 ingredienser
Passar till toast Kungsnäs med regnbågsrom och Äppelknyten med honung & mandel.

Ingredienser

Stek

Sås

Dekoration

  • vinbär, röda eller svarta, bär+blad

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dryckestips: Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz (ett australiskt rött vin). Priset är 139 kronor och smaken har inslag av lakrits och mynta.
  • 2. Placera alla ingredienser i en för köttet lagom stor gryta eller kastrull. Vätskan ska så gott som täcka köttet.
  • 3. Låt koka upp och sedan småputtra tills köttet är mört. Beräkna cirka en timme och känn med sticka.
  • 4. Låt köttet svalna i skyn.
  • 5. Sila skyn till såsen och låt koka ihop till cirka 4 dl.
  • 6. Häll i grädden, låt koka upp och red sedan av med mjölet utrört i lite vatten. Smaka av.
  • 7. Skiva köttet och placera på fat med övriga ingredienser.