Hem / Recept / Vildfräs

Vildfräs

Betyg: 4 av 5
1 röst
25 min
Medel

Bastant höstkäk. Använd gärna älg- eller viltfärs som ger lite mer smak än vanlig. Stekt färs är inte världens vackraste mat. Servera med färgglad gelé eller en sallad som drar blickarna till sig. Vego-varianten: Byt kött färsen mot quorn- eller sojafärs och gör en extrastark grönsaksbuljong.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    Potatis
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 1/2 dl
    vatten
  • 250 g
    vitkål
  • 1 st
    lök
  • 3 st
    äpplen, syrliga
  • 12 st
    enbär
  • 400 g
    älgfärs, eller annan viltfärs
  • 2 msk
    smör
  • gelé

Gör så här

  1. 1. Sätt igång potatiskoket.
  2. 2. Koka upp vattnet med buljongtärningen.
  3. 3. Ansa kålen och strimla den.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala löken och skär i tunna klyftor.
  6. 5. Skala äpplena och skär bort kärnhusen. Skär fruktköttet i tunna klyftor.
  7. 6. Krossa enbären grovt i en mortel eller en kryddkvarn.
  8. 7. Fräs färsen, kålen, löken och äpplena i smöret i en stor stekpanna. Rör om flitigt under några minuter tills färsen är brynt. Salta och peppra.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Häll i buljongen och enbären. Puttra på svag värme i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  11. 9. Servera med kokt potatis och gelé.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom