Vildfräs
Betyg: 4 av 5
1 röst
25 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Bastant höstkäk. Använd gärna älg- eller viltfärs som ger lite mer smak än vanlig. Stekt färs är inte världens vackraste mat. Servera med färgglad gelé eller en sallad som drar blickarna till sig. Vego-varianten: Byt kött färsen mot quorn- eller sojafärs och gör en extrastark grönsaksbuljong.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gpotatis
-
1 tärningköttbuljong
-
1/2 dlvatten
-
250 gvitkål
-
1 stlök
-
3 stäpplen, syrliga
-
12 stenbär
-
400 gälgfärs, eller annan viltfärs
-
2 msksmör
-
gelé
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång potatiskoket.
-
2. Koka upp vattnet med buljongtärningen.
-
3. Ansa kålen och strimla den.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala löken och skär i tunna klyftor.
-
5. Skala äpplena och skär bort kärnhusen. Skär fruktköttet i tunna klyftor.
-
6. Krossa enbären grovt i en mortel eller en kryddkvarn.
-
7. Fräs färsen, kålen, löken och äpplena i smöret i en stor stekpanna. Rör om flitigt under några minuter tills färsen är brynt. Salta och peppra.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Häll i buljongen och enbären. Puttra på svag värme i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Servera med kokt potatis och gelé.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
