Vietnamesiska pannkakor fyllda med räkor o fläskfärs

Name: Vietnamesiska pannkakor fyllda med räkor o fläskfärs
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: rismjöl; strösocker; soya; chilifrukt; mynta; limesaft; fisksås; böngroddar; koriander; salladslök(ar); lagerblad; gul lök(ar); Räkor; salt; fläskfärs; vatten; curry; gurkmeja; majsmjöl; kokoskräm; matolja

4 röster

45 min

Medel

Recept av May Paholtup-Berg

Från Tasteline

Vietnamesiska pannkakor fyllda med räkor och fläskfärs, en välsmakande och god rätt.

Foto: Katja Kristoferson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port

2.5 dl

rismjöl
1 msk

soya
mynta
böngroddar
koriander
4 st

salladslök(ar), hackade
3 st

lagerblad
1 st

gul lök(ar), hackad
300 g

Räkor, kokta
1 nypa

salt
300 g

fläskfärs
1 dl

vatten
1/2 tsk

curry
1/2 tsk

gurkmeja
3 tsk

majsmjöl
3 dl

kokoskräm
matolja

Dipsås

1 tsk

strösocker
2 tsk

chilifrukt, färsk, finhackad
50 ml

limesaft
50 ml

fisksås

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Blanda ihop rismjöl, majsmjöl, curry, gurkmeja, kokosmjölk, kokoskräm och vatten i en matberedare o kör ca 1 min tills det blir en jämn smet. Låt sedan smeten står i kylskåpet i ca 30 min.
Klar

2. Stek fläskfärs tillsammans med lite olja, lagerblad, lök, soja o salt. Låt det svalna.
Klar

3. Hetta upp olja o häll 1 dl smet i pannan. Rotera pannan så det formas till en pannkaka. Stek pannkakan tills den börjar bli frasig på undersidan. Det ta ca 1 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Fyll sedan halva pannkakan med fläskfärs, räkor, salladslök, böngroddar, koriander o mynta vik hop den. Servera gärna med lite sallad