Vietnamesiska pannkakor Foto: Katja Kristoferson

Vietnamesiska pannkakor fyllda med räkor o fläskfärs

3 röster 21 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Dipsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda ihop rismjöl, majsmjöl, curry, gurkmeja, kokosmjölk, kokoskräm och vatten i en matberedare o kör ca 1 min tills det blir en jämn smet. Låt sedan smeten står i kylskåpet i ca 30 min.
  • 2. Stek fläskfärs tillsammans med lite olja, lagerblad, lök, soja o salt. Låt det svalna.
  • 3. Hetta upp olja o häll 1 dl smet i pannan. Rotera pannan så det formas till en pannkaka. Stek pannkakan tills den börjar bli frasig på undersidan. Det ta ca 1 min.
  • 4. Fyll sedan halva pannkakan med fläskfärs, räkor, salladslök, böngroddar, koriander o mynta vik hop den. Servera gärna med lite sallad

Dipsås:

  • 1. Vispa ihop ingredienser o låt stå till serveringen.
Recept:
May Paholtup-Berg

Receptet är från: