Hemlagad julkorv

24 röster 10 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Låt fjälstret ligga i kallt vatten minst 1 timme.
  • 2. Rör färsen med salt i ca 1 minut.
  • 3. Blanda sedan färsen med kall potatis, potatismjöl och kryddor. Späd med mjölk lite i taget. Arbeta färsen väl, för hand eller i maskin.
  • 4. Trä upp fjälstren i på korvhorn till köttkvarnen. Stoppa smeten löst i fjälstren, smeten sväller vid kokningen. Knyt om korvarna med bomullssnöre till lagom längder. Frys dem råa i plastpåsar eller sjud dem direkt.
  • 5. Lägg korvarna i en kastrull med kallt vatten och sjud på svag värme ca 15 minuter utan lock. Fryst korv läggs direkt i kallt vatten. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter.

Receptet är från:

scan logga, logo