Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
500 gnötfärs
-
500 gfläskfärs, (eller 1 kg Scan blandfärs 50/50)
-
2 msksalt
-
500 gpotatis(ar), kokt, pressad
-
2 mskpotatismjöl
-
1 tsksvartpeppar
-
2 tskkryddpeppar, mald
-
1 tskkryddnejlika, malen
-
6 dlmjölk, kokt, kall
-
1 paketkrokfjälster, (5m)
Gör så här
-
1. Låt fjälstret ligga i kallt vatten minst 1 timme.
-
2. Rör färsen med salt i ca 1 minut.
-
3. Blanda sedan färsen med kall potatis, potatismjöl och kryddor. Späd med mjölk lite i taget. Arbeta färsen väl, för hand eller i maskin.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Trä upp fjälstren i på korvhorn till köttkvarnen. Stoppa smeten löst i fjälstren, smeten sväller vid kokningen. Knyt om korvarna med bomullssnöre till lagom längder. Frys dem råa i plastpåsar eller sjud dem direkt.
-
5. Lägg korvarna i en kastrull med kallt vatten och sjud på svag värme ca 15 minuter utan lock. Fryst korv läggs direkt i kallt vatten. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (44 röster)
