Hem / Recept / Hemlagad julkorv

Hemlagad julkorv

Betyg: 4 av 5
44 röster
45 min
Medel
Från scan logga, logo Scan

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 500 g
    nötfärs
  • 500 g
    fläskfärs, (eller 1 kg Scan blandfärs 50/50)
  • 2 msk
    salt
  • 500 g
    potatis(ar), kokt, pressad
  • 2 msk
    potatismjöl
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 2 tsk
    kryddpeppar, mald
  • 1 tsk
    kryddnejlika, malen
  • 6 dl
    mjölk, kokt, kall
  • 1 paket
    krokfjälster, (5m)

Gör så här

  1. 1. Låt fjälstret ligga i kallt vatten minst 1 timme.
  2. 2. Rör färsen med salt i ca 1 minut.
  3. 3. Blanda sedan färsen med kall potatis, potatismjöl och kryddor. Späd med mjölk lite i taget. Arbeta färsen väl, för hand eller i maskin.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Trä upp fjälstren i på korvhorn till köttkvarnen. Stoppa smeten löst i fjälstren, smeten sväller vid kokningen. Knyt om korvarna med bomullssnöre till lagom längder. Frys dem råa i plastpåsar eller sjud dem direkt.
  6. 5. Lägg korvarna i en kastrull med kallt vatten och sjud på svag värme ca 15 minuter utan lock. Fryst korv läggs direkt i kallt vatten. Koka upp och låt sjuda ca 20 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (44 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom