Vegetariska enchiladas med risröra
Betyg: 3 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Annons
Goda och lättlagade. Passar såväl till festmiddagen som till fredagsmyset.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fyllning
-
8 sttortillabröd, vete
-
2 dlris
-
1 tskchilipulver
-
1 stgul lök(ar)
-
200 gmjukost
-
1 krmpeppar
-
1 dlketchup
-
1 tsksalt
Gratinering
-
1 handfullost, riven
-
3 sttomat
Sås
-
3 dlgrönsaksbuljong
-
2 tskoregano
-
1 krmpeppar
-
2 klyftorvitlök
-
1 stchilifrukt, grön
-
1 tskpaprikapulver
-
2 dlcrème fraîche
-
2 msktomatpuré
-
1 tsksalt
-
1 tskchilipulver
Annons
Gör så här
-
1. Koka riset. Skala och hacka löken under tiden. Fräs löken och rör sedan ner den i det färdigkokta riset. Tillsätt mjukost, ketchup och kryddorna. Rör om.
-
2. Koka upp buljongen tillsammans med tomatpurén. Tillsätt creme fraiche, pressad vitlök och hackad grön chili. Låt såsen koka upp och krydda sedan.
-
3. Ös upp lagom mängd risröra på varje tortilla och rulla sedan ihop dem. Lägg rullarna med skarven nedåt i smord ugnsform.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hacka tomaterna och strö dem ovanpå rullarna. Häll över såsen och strö sedan på valfri mängd riven ost.
-
5. Gratinera i mitten av ugnen på 200 grader i cirka 20 min eller tills de har fått fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
