Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Blomkålstacos med coleslaw och avokado
17 ingredienser | 30 minuterBlomkålstacos är definitivt en utmanare till den traditionella fredagstacon med kött. Så fräscht och gott!
Ingredienser
Blomkål
- 1 tsk paprikapulver
- 1 st blomkålshuvud(en)
- 1 salt
- 1 olivolja
- 1 tsk oregano
- 0,5 msk spiskummin, malen
- 0,5 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk honung
Coleslaw
- 1 tsk salt
- 1 tsk honung
- 1 msk balsamvinäger
- 1 st spetskål
- 1 st äpple(n)
- 200 gram morötter
- 1,5 dl matyoghurt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 1 förpackning tortillabröd, av majs
- 1 kruka(or) koriander
- 1 st avokado
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 515
- Protein: 13 gram
- Fett: 22 gram
- Kolhydrater: 60 gram
Tillagning
Coleslaw:
- 1. Skölj och finstrimla spetskålen. Skala och riv morötterna och skölj och riv äpplet. Blanda i hop i en skål tillsammans med yoghurt, balsamvinäger, honung, salt och peppar.
Blomkål:
- 1. Skär blomkålen i små buketter. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs blomkålsbuketterna tillsammans med spiskummin, paprikapulver, chiliflakes och oregano på medelhög värme.
- 2. Fräs så att blomkålen mjuknar och får lite färg, ca 5 min. Krydda med salt efter smak och tillsätt honungen. Blanda om och sänk värmen.
Tillbehör:
- 1. Tärna avokadon smått och skölj och grovhacka koriandern.
- 2. Fyll tortillabröden med coleslaw och stekt blomkål. Toppa med avokado och koriander. Vik ihop, ät och njut!
Receptet är från:
Inspiration
