Hem / Recept / Vegetarisk paj med morötter och fetaost

Vegetarisk paj med morötter och fetaost

Betyg: 3.85 av 5
55 röster
1 tim
Medel

Läcker matpaj med morötter, fetaost och purjolök. Tips! För en extra festlig paj, skär hela morötter i tunna skivor och toppa pajen med skivorna. Pajdegen kan du förbereda dagen innan och förvara inplastad i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Pajdeg

  • 75 g
    Mat & Bak smör
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 2 dl
    grahamsmjöl
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 msk
    vatten, kallt

Fyllning

  • 3 st
    morot, medelstora
  • 100 g
    purjolök
  • 150 g
    fetaost
  • 1 msk
    Mat & Bak smör, till stekning
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 100 g
    riven ost

Äggstanning

  • 3 st
    ägg
  • 1 dl
    standardmjölk
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Botten:

  1. 1. Skär smöret i mindre bitar och arbeta snabbt ihop till en deg tillsammans med mjöl, creme fraiche och salt, gärna i en matberedare.
  2. 2. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en smidig deg. Om degen känns för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.
  3. 3. Tryck ut degen i en paj- eller springform, till några millimeter tunt. Låt vila i kyl ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 180 grader varmluft eller 200 grader över- och undervärme.

Fyllning:

  1. 4. Skiva morötterna och purjolöken i tunna skivor. Stek i smör på medelvärme tills morötterna mjuknat lite. Smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Mosa fetaosten med en gaffel och fördela i botten av pajskalet. Toppa med morotsblandningen och riven ost.
  4. 6. Vispa ihop ägg med mjölk, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över pajen. Grädda mitt i ugnen i ca 35-40 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (55 röster)

Frågor, tips och kommentarer