Broccolipaj med morötter och fetaostkräm
Betyg: 3.45 av 5
11 röster
1 tim
Medel
Recept av
Malin J Andersson
Från
Tasteline
Läcker vegetarisk paj med smak av smörstekta grönsaker, servera med en fräsch fetaostkräm och middagen är klar. Tips! Pajdegen kan du förbereda dagen innan, förvara inplastad i kylen.
Foto: Kerstin Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Pajdeg
-
75 gMat & Bak smör
-
1 dlvetemjöl
-
2 dlgrahamsmjöl
-
1 dlcrème fraîche
-
1/2 tsksalt
-
2 mskvatten
Fyllning
-
200 gfärsk broccoli
-
100 gpurjolök
-
2 stmorot
-
1 mskMat & Bak smör, till stekning
-
100 griven ost
-
1 krmsvartpeppar
-
2 krmsalt
Äggstanning
-
3 stägg
-
1 dlstandardmjölk
-
1 dlvispgrädde
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Fetaostkräm
-
150 gfetaost
-
2 dlcrème fraîche
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
Pajdeg
-
1. Skär smöret i mindre bitar och arbeta snabbt ihop till en deg tillsammans med mjöl, creme fraiche och salt, gärna i en matberedare.
-
2. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en smidig deg. Om degen känns för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.
-
3. Tryck ut degen i en paj- eller springform, till några millimeter tunt. Låt vila i kyl ca 30 minuter. Värm under tiden ugnen till 180 grader varmluft eller 200 grader över- och undervärme.
-
Fortsättning efter annonsen
Fyllning
-
4. Skär broccolin i små buketter och skär stammen i tunna skivor, skiva morötterna och purjolöken i tunna skivor. Stek i smör på medelvärme tills morötterna mjuknat lite. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Fördela grönsaksblandningen i pajskalet.
-
6. Vispa ihop ägg med grädde och mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen över grönsaksblandningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Toppa med riven ost och grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.
Fetaostkräm
-
8. Mosa fetaosten med en gaffel. Rör ihop med creme fraiche och smaka av med salt och peppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.45 av 5 (11 röster)
