Vegetarisk korv med potatismos och snabbpicklade grönsaker
Betyg: 4 av 5
3 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Enkel och lättlagad vegetarisk rätt där de picklade grönsakerna blir pricken över i:et. Grönsakerna går utmärkt att göra i förväg och förvara i kylen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Korv
-
600 gsojakorv
-
1 mskolivolja
Potatismos
-
800 gmjölig potatis
-
1/2 tsksalt
-
2.5 dlhavremjölk
-
100 gmat & bak smör
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Picklade grönsaker
-
2 dlvatten
-
1 dlströsocker
-
1/2 dlättiksprit
-
1 stFänkål
-
1/2 stgurkor
-
1/2 krukorfärsk bladpersilja
-
1/2 krmsalt
Annons
Gör så här
Potatismos
-
1. Skala potatisen och koka i saltat vatten i ca 20 min.
Picklade grönsaker
-
2. Koka upp vatten, socker och ättika. Häll ättikslagen i en skål.
-
3. Skiva fänkålen tunt och hyvla remsor av gurkan med en potatisskalare. Lägg ner fänkål och gurka i ättikslagen och låt stå och dra till servering.
-
Fortsättning efter annonsen
Korv
-
4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek korven gyllene runt om i ca 7-10 min på medelvärme.
Potatismos
-
5. Värm mjölken i en kastrull. Sila av potatisvattnet.
-
6. Tillsätt smör och den varma mjölken till potatisen. Mosa samman försiktigt med en ballongvisp tills du får ett slätt mos. Smaka av moset med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Picklade grönsaker
-
7. Sila av ättikslagen från grönsakerna och tillsätt finhackad persilja och en nypa salt.
-
8. Lägg upp potatismos och korv på tallrikar och toppa med de picklade grönsakerna.
Näringsvärde per portion
fett
49
g
protein
31
g
kolhydrater
50
g
energivärde
801
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
