Grillad vegokorv med sötpotatismos och tomat- och majssalsa
Betyg: 3.67 av 5
3 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Ett lättlagat och snabblagat recept på vegokorv med sötpotatismos och tomat-och majssalsa. Receptet passar både stora och små. Smaklig måltid! Tips, färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sötpotatismos
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
1/2 dlvatten
-
50 gsmör
-
1 krmsalt
Korv
-
500 gsojakorv
-
1 mskolivolja
Tomat- och majssalsa
-
1 askcocktailtomat(er)
-
1 förpackningMajs
-
1 strödlök(ar), en liten
-
1 tskchilipeppar, finhackad
-
1/2 stcitron(er), Skal- och saft
-
1 mskolivolja
-
1 tskhonung
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
Sötpotatismos
-
1. Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar.
-
2. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lite salt och koka ca 15-20 min tills potatisen är mjuk.
Tomat- och majssalsa
-
3. Skölj tomaterna och tärna smått. Sila av majsen. Skala och finhacka rödlöken. Skölj och finhacka chilipepparn.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda i en skål och tillsätt citronskal- och saft samt olja och honung. Smaka av med salt och peppar.
Korv
-
5. Stek korven runt om i lite olja i en varm panna.
Sötpotatismos
-
6. Sila av vattnet från potatisen men spara 1/2 dl kokvatten kvar i kastrullen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller visp. Smaka av med salt.
-
8. Servera korven tillsammans med sötpotatismos och tomat- och majssalsa.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
16
g
kolhydrater
39
g
energivärde
345
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)
