Vegetarisk ärtsoppa
9 ingredienser | 30 minuterVegetarisk ärtsoppa med massor av smak! Denna värmande soppa har klassiska smaker av gula ärtor, och är ett måste till pannkakorna på torsdag.
Ingredienser
- 0,5 kg gula ärtor , torkade
- 1,5 l vatten
- 2 st gul lök(ar)
- 10 cm purjolök(ar)
- 2 cm färsk ingefära, 1 bit
- 1 tsk timjan
- 1 tsk mejram
- 2 st grönsaksbuljong
- salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka upp ärtor, vatten och salt. Ta bort skummet som bildas på ytan.
- 2. Skala och hacka löken. Skala ingefäran och lägg löken och ingefärsbiten i soppan.
- 3. Koka ärtorna tills de är mjuka, ca 1 timme. Lägg i kryddorna, buljong och strimlad purjo i slutet av koktiden.
- 4. Plocka bort ingefärsbiten och späd med mer vatten om det behövs.
- 5. Servera med senap och ett gott bröd.
Receptet är från:
Inspiration
