Hem / Recept / Västerbottensostpaj med fikon och svartkål

Västerbottensostpaj med fikon och svartkål

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Ugn 225 grader.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Pajdeg

  • 2 dl
    dinkelmjöl
  • 1 dl
    grahamsmjöl
  • 125 g
    smör
  • 1 tsk
    salt
  • 3 msk
    vatten

Fyllning

  • 1 st
    schalottenlök, i tunna skivor
  • 300 g
    svartkål
  • 3 dl
    grädde
  • 2.5 dl
    västerbottensost, riven
  • 1 st
    ägg
  • salt
  • peppar
  • olja, till stekning
  • 8 st
    färska fikon

Gör så här

Pajdeg

  1. 1. Blanda smör och mjöl till en smulig massa i matberedaren eller för hand. Tillsätt vatten och arbeta samman till en smidig deg.
  2. 2. Svep in degen i plastfolie och låt den vila i kylen ca 1 timme.
  3. 3. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter), nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta ut och låt svalna. Sänk temperaturen till 200°.

Fyllning

  1. 5. Fräs löken med olja i en stekpanna. Tillsätt svartkål och fräs den mjukt.
  2. 6. Varva lök och svartkål i pajskalet.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 7. Vispa samman ägg, grädde, 2 dl riven Västerbottensost®, salt och peppar och häll ned i pajskalet. Toppa med fikon och resterande Västerbottensost®.
  5. 8. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller till dess att pajen fått fin färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom