Västerbottensostpaj med fikon och svartkål
Betyg: 2.33 av 5
3 röster
Medel
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
Annons
Ugn 225 grader.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Pajdeg
-
2 dldinkelmjöl
-
1 dlgrahamsmjöl
-
125 gsmör
-
1 tsksalt
-
3 mskvatten
Fyllning
-
1 stschalottenlök, i tunna skivor
-
300 gsvartkål
-
3 dlgrädde
-
2.5 dlvästerbottensost, riven
-
1 stägg
-
salt
-
peppar
-
olja, till stekning
-
8 stfärska fikon
Annons
Gör så här
Pajdeg
-
1. Blanda smör och mjöl till en smulig massa i matberedaren eller för hand. Tillsätt vatten och arbeta samman till en smidig deg.
-
2. Svep in degen i plastfolie och låt den vila i kylen ca 1 timme.
-
3. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter), nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Ta ut och låt svalna. Sänk temperaturen till 200°.
Fyllning
-
5. Fräs löken med olja i en stekpanna. Tillsätt svartkål och fräs den mjukt.
-
6. Varva lök och svartkål i pajskalet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Vispa samman ägg, grädde, 2 dl riven Västerbottensost®, salt och peppar och häll ned i pajskalet. Toppa med fikon och resterande Västerbottensost®.
-
8. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller till dess att pajen fått fin färg.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
