Västerbottensostpaj med fikon och svartkål

0 röster 13 ingredienser
Ugn 225 grader.

Ingredienser

Pajdeg

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

Pajdeg

  • 1. Blanda smör och mjöl till en smulig massa i matberedaren eller för hand. Tillsätt vatten och arbeta samman till en smidig deg.
  • 2. Svep in degen i plastfolie och låt den vila i kylen ca 1 timme.
  • 3. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter), nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  • 4. Ta ut och låt svalna. Sänk temperaturen till 200°.

Fyllning

  • 1. Fräs löken med olja i en stekpanna. Tillsätt svartkål och fräs den mjukt.
  • 2. Varva lök och svartkål i pajskalet.
  • 3. Vispa samman ägg, grädde, 2 dl riven Västerbottensost®, salt och peppar och häll ned i pajskalet. Toppa med fikon och resterande Västerbottensost®.
  • 4. Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter eller till dess att pajen fått fin färg.

Receptet är från: