Hem / Recept / Västerbottenspaj

Västerbottenspaj

Betyg: 3.83 av 5
12 röster
1 tim
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Pajen är godast varm eller lite ljummen. Du kan äta den som tillbehör till kräftor eller som en liten förrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 125 g
    smör
  • 3 dl
    dinkelmjöl, siktat
  • 2.5 msk
    vatten, kallt

Fyllning

  • 250 g
    västerbottensost, riven
  • 1 dl
    mjölk
  • 3 st
    ägg
  • 1 st
    salt
  • st
    peppar

Till servering

  • 1
    löjrom
  • 1
    crème fraîche

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Nyp ihop smör och mjöl. Eller mixa i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. 3. Tryck ut i en pajform ( 20 cm i diameter). Gärna med löstagbar kant.
  4. 4. Nagga botten och grädda pajskalet 5 minuter. Kanten håller sig fin om du klär in den i folie.
  5. 5. Ta ut pajskalet och ta bort folien. Lägg riven ost i botten och vispa ihop mjölk med ägg. Salta och peppra. Fyll skalet med äggsmeten.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grädda i ca 15 minuter eller tills fyllningen har fått lite färg och stannat.
  8. 7. Servera eventuellt med en klick löjrom och crème fraiche.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer