Västerbottensostpaj
Betyg: 4.25 av 5
4 röster
40 min
Medel
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
Annons
Glutenfri Västerbottensostpaj med sparris och Vindelnrökt sidfläsk.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Glutenfritt pajskal
-
2 dlbovetemjöl
-
1 dlrismjöl
-
100 gsmör
-
1 stägg
-
1/2 tsksalt
Fyllning
-
1 dlmjölk
-
1 stägg
-
salt, efter smak
-
3 dlvästerbottensost, riven
-
3 stfärsk sparris
-
6 skivorVindelnrökt sidfläsk
-
6 skivorRökt lax, (som alternativ till sidfläsk)
-
vitpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Mixa kallt tärnat smör, salt, rismjöl och bovetemjöl i en matberedare till en smulig massa.
-
3. Tillsätt ägg och mixa ihop till en smidig deg (ta hjälp av händerna i slutet för att forma degen). Plasta in och låt degen vila i ca 10 minuter i kylen.
-
4. Dela pajdegen i sex bitar och tryck ut degen i pajformarna. Nagga pajskalen i botten med en gaffel, pensla med ett lätt uppvispat ägg och förgrädda i ugnen, ca 8 minuter.
-
5. Ta vara på det uppvispade ägget och vispa ihop det med det andra ägget, mjölk och grädde. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Fyll pajformarna med ost i botten, tärnad sparris och sidfläsk och häll över äggstanningen.
-
7. Grädda i ca 18–20 minuter i mitten av ugnen tills pajen stelnat och fått en fin färg. Servera varm eller rumstempererad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
