Västerbottensostmousse med gräslök och bacon

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten ca 5 minuter. Riv osten.
2. Klar
   2. Värm grädden i en kastrull, tillsätt osten och låt den smälta på svag värme. Lägg i de mjuka gelatinbladen och rör om tills de har smält. Smaka av med salt och peppar
3. Klar
   3. Fodra en form med plastfilm och häll i ostblandningen – lagret ska bli ca 1 1/2 cm tjockt. Låt stelna i kyl.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skär baconet i mindre bitar och stek det knaprigt. Låt svalna. Hacka gräslöken fint och blanda med baconet.
6. Klar
   5. Doppa formen i ljummet vatten och lossa moussen med hjälp av plastfolien. Skär moussen i fyrkanter och rulla dem i baconblandningen.