Hem / Recept / Socca med ricotta, mandel, grillade jalapeños, koriander och lime

Socca med ricotta, mandel, grillade jalapeños, koriander och lime

Betyg: 3.9 av 5
10 röster
30 min
Medel

Socca (kikärtspannkaka) smakar underbart med getost och grillade jalapeños! Underbar plockmat till advent eller nyår. Receptet ger ca 12 stycken socca. ”100 fingerfood” är skriven av Sebastian Schauermann och ges ut av Massolit förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 100 g
    getost, Chevre
  • 1 dl
    sötmandel(ar), naturell
  • 3 st
    jalapenos, färsk
  • 1 kruka
    Koriander, färsk
  • 1 st
    lime
  • 1 msk
    lönnsirap

Socca (kikärtspannkaka)

  • 2 dl
    kikärtsmjöl
  • 1 st
    ägg
  • 2.5 dl
    vatten
  • 3 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Vispa ihop pannkakssmeten, låt den stå och svälla 1 timme före stekning för bästa resultat.
  2. 2. Stek pannkakorna i en plättlagg, så att de blir lagom stora till fingerfood.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Strö över smulad getost, rostad hackad mandel (rosta i torr stekpanna), rostade jalapeños (i ugn 5 min/200c), koriander.
  5. 4. Ringla över lönnsirap och servera med limeklyftor. Toppa gärna med färska örter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer