Ugnsbakad senapslax med potatissallad

Name: Ugnsbakad senapslax med potatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: laxfilé(er); potatis(ar); crème fraîche; salladslök(ar); senap; kapris; persilja; dijonsenap; salt; gräslök; peppar; vitvinsvinäger; olivolja; vitlöksklyfta(or); sardellfiléer; vitpeppar

12 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

Kyld kokt potatis har ett lägre GI-värde än nykokt varför det är ett klokt val att koka potatisen dagen innan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

4 st

laxfilé(er), à 150 g styck
1.5 dl

crème fraîche
1 msk

senap, vanlig
1 msk

dijonsenap
salt
peppar

Potatissallad

600 g

potatis(ar), kokt
3 st

salladslök(ar)
3 msk

kapris
1/2 dl

persilja, finhackad
1/2 dl

gräslök, finhackad
2 msk

vitvinsvinäger
4 msk

olivolja
1 st

vitlöksklyfta(or), pressad
1 msk

dijonsenap
4 st

sardellfiléer, finhackade
vitpeppar
salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka potatisen och låt den svalna. Dela den i större bitar. Strimla salladslöken. Lägg potatis, lök, kapris och örter i en salladsskål.
Klar

2. Blanda ihop dressingen. Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte trasas sönder.
Klar

3. Ställ potatissalladen i kylen någon halvtimme före servering.
Klar

4. Sätt ugnen på 180 grader. Lägg laxbitarna på bakplåtspapper i en långpanna. Strö över lite salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Blanda ihop crème fraiche med vanlig senap och dijonsenap, lite salt och peppar. Bred senapskrämen över laxen och ugnsbaka i 30 minuter.
Klar

6. Dekorera med hackad gräslök eller dill.