Trattkantarellsoppa med krutonger och röda linser

Name: Trattkantarellsoppa med krutonger och röda linser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: formbröd; torkade trattkantareller; margarin; lantbröd; gul lök(ar); vitlök; Linser; morot; rotselleri; svampbuljong; vatten; kaffegrädde

6 röster

30 min

Medel

Recept av Kristina Eriksson

Från

Viktklubb

Annons

Kom ihåg att räkna med tid för blötläggning av kantarellerna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 dl

torkade trattkantareller
1 msk

margarin
100 g

gul lök(ar), finhackad
1 klyfta

vitlök
1 dl

Linser, röda
200 g

morot, grovt rivna
100 g

rotselleri, grovt riven
2 tärning

svampbuljong
1 l

vatten
2 dl

kaffegrädde, (12% fett)

Till servering

4 skivor

formbröd, halvgrovt
4 skivor

lantbröd, grovt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Lägg trattkantarellerna i blöt, låt dem dra i minst en halvtimme. Krama kantarellerna så att vattnet avlägsnas.
Klar

2. Fräs trattkantarellerna i margarin i en gryta. Tillsätt först all lök och låt den bli glansig, tillsätt därefter linser, morötter och rotselleri.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Rör ner buljongtärningar och vatten. Låt soppan koka tills linserna är mjuka, ca 30 minuter. Tillsätt grädde och låt soppan bli varm.
Klar

4. Rosta brödet och skär det i tärningar. Servera soppan med krutonger.